একটি কড়াইতে/প্যানে তেল গরম করে চিংড়ি গুলোকে হলুদ নুন মাখিয়ে হালকা করে সাঁতলে তুলে নিতে হবে।

ওই তেলে একে একে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি ফোঁড়ন দিয়ে তাতে পিঁয়াজ বাঁটা, কাঁচা লঙ্কা বাঁটা, আদা-রসুন বাঁটা দিয়ে ভাল করে কষতে হবে।

একটি গোটা নারকেল, কুঁচি করে মিক্সারে পিষে আগে থেকে দুধ ছেকে বের করে নিতে হবে। প্যানে মিশ্রণ গুলো কষানো হয়ে গেলে সেই দুধ অল্প অল্প করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

১০ মিনিট মৃদু আঁচে ঢেকে রান্না করুন। নামানোর আগে ঘি দিতে হবে। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।