আলু ভালো করে ধুয়ে বরফ জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন

জল ঝরিয়ে আলু শুকনো করে তুলে নিন

এবার নুন হলুদ ও চিনি মিশিয়ে নিন

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ভাগে ভাগে আলু মুচমুচে করে ভেজে নিন ও নামিয়ে পরিবেশন করুন ।