সেদ্ধ আলু একটু মেখে নিতে হবে।

বাটিতে সেদ্ধ আলু, বেসন, 1 চামচ আদা বাটা, কিসমিস, পোস্ত, বাদাম, নুন, চিনি, 1 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

তারপর ছোট ছোট কোপ্তার মতন করে ভেজে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা জিরা, তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে।

পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, টক দই, চিনি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো জল দিতে হবে। ফুটলে কোপ্তা গুলো দিতে হবে।