প্রথমে আলু গুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে।

তারপর সেদ্ধ আলুর সাথে চিজ, নুন r গোলমরিচ গুঁড়ো মেখে নিতে হবে।

মাখা আলুর থেকে অল্প করে নিয়ে গোল করে চারিদিকে কর্নফ্লাওয়ার গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

বাকি তেল এ জিরা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি আর একটু চিনি দিয়ে ভাজতে হবে, পেঁয়াজ এর কালার চেঞ্জ হলে আদা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার টমেটো বাটা আর জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লংকা গুঁড়ো দিয়ে কষতে হবে। তেল ছাড়লে নুন আর জল দিয়ে ফোঁটাতে হবে। ঘন হয়ে আসলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে গ্রেভি টা আলুর কোপ্তার ওপর ঢেলে দিতে হবে। আর ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিতে হবে।