মাংস লেবু র রস ও গোলমরিচ গুড়ো মিলিয়ে মাখামাখি করে রাখুন 5-10মিনিট,বাসমতি চাল ও জলের মধ্যে 5-10মিনিট ভিজিয়ে দিন ।

এর পর কুকার যথেষ্ট পরিমাণে ঘি গরম করে তাতে তেজপাতা, গোটা জিরে, গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে ওর মধ্যে হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিন তাতে কালার আসবে, এটা একটু ভেজেই ওর মধ্যে টমেটোকুচি ও মাংস দিয়ে 2 মিনিট পর এক সঙ্গে বেটে নেওয়া (আদা,রসুন, কাঁচা লঙ্কা, ও পুদিনা)ও জিরে গুঁড়ো, ধনে গুড়ো দিয়ে একটু কষিয়ে ওর মধ্যে ডিম ভেঙে দিত হবে,তারপর ডিম দিয়ে মিশিয়ে নিন,

এরপর চাল দিয়ে পরিমাণ বুঝে জল ও নুন দিয়ে কুকার এর ঢাকনা হালকা করে ঢেকে দিতে হবে, 5-7 মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে ওর মধ্যে গোটা কাচা লঙ্কা, গরম মশলা গুড়ো, ধনেপাতা কুচি দিয়ে কুকার এর ঢাকা দিয়ে জল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন ।