প্রথমে মাছের ডিম চটকে একটু নুন ও হলুদ দিয়ে ১চা চামচ কাঁচা সরষের তেল দিয়ে মেখে রাখতে হবে । আম টুকরো করে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ।

ফোড়ন ফুটলে তাতে আম আর গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে জল অল্প নুন দিয়ে একটা ফুট আসলে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিতে হবে । জলে যেন আমগুলো ডোবে।বেশিজল দিলে বেশি পাতলা হয়ে যাবে ।

এবার সাবধানে মাছের ডিমটা দিতে হবে। সাথে সাথে নাড়তে হবে না হলে ডেলা হয়ে যাবে ।পুরো ডিম ভাল করে ঐ ঝোলের সাথে মিশে গেলে স্বাদ মতো নুন চিনি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে মাখা মাখা হলে কাঁচা তেল ১টেবিল চামচ ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।