পটলের পুরো খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর পটলের মাঝ বরাবর একটু তেরচা ভাবে কেটে অর্ধেক করে নিতে হবে।

পাত্রে অল্প জল ও অল্প নুন দিয়ে পটল সেদ্ধ করে নিতে হবে। জলটা এমন ভাবে দিতে হবে, যাতে পটলের সাথে শুকিয়ে যায়। তারপর পটল গুলো ঠাণ্ডা হলে ভেজে তুলে নিতে হবে। কিন্তু কালো যেনো না হয়।

তারপর দই এ চিনি,বিট নুন, ও অল্প নুন দিয়ে ভালো করে দই ফেটিয়ে নিতে হবে। সাথে একটু জল মিশিয়ে নিতে হবে।

পটল ঠাণ্ডা হলে পাত্রে পটল রেখে তারপর দই ঢেলে দিতে হবে।