কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।

আর একটা কড়াইতে বাকি তেল টা গরম করে তাতে গোটা জিরা আর তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে বাটা সব মশলা আর টমেটো কুচি দিয়ে ঢিমে আঁচ করে ভালো করে কষাতে হবে। এর মধ্যে সব গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে আরো একটু সময় রান্না করতে হবে আর আলাদা করে তুলে রাখতে হবে। চিংড়ি মাছ গুলোর মধ্যেপরিমাণ মতো মশলার মিশ্রন মেশাতে হবে।

সবশেষে ওপর থেকে একটু গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরিপরিবেশন এর জন্য দুধ চিংড়ির মালাইকারি।