ছোলা ও আলু নুন হলুদগুঁড়ো দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

মটন কে সব বাটা মশলা নুন হলুদগুঁড়ো ও সামান্য সরষের তেল দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা গরমমশলা তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে মেরিনেট করা মটন সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে কষতে হবে কিছুক্ষণ।

কষানো হয়ে গেলে গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

মটন সেদ্ধ হলে সেদ্ধ কাবুলি ছোলা ও আলু টুকরো মিশিয়ে ঢাকা দিতে হবে কিছুক্ষণ।

মাখামাখা হয়ে গেলে গরমমশলা গুঁড়ো ও ঘি যোগ করে আবার একটু ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।