আলুগুলো কে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

আলু মাছ পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি জিরে গুঁড়ো নুন হলুদগুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ও কাঁচা সরষের তেল দিয়ে মেখে অল্প একটু জল দিয়ে বসিয়ে ঢেকে দিতে হবে।