পার্শে বেগুন দিয়ে ঝোল

Debjani Dhar
Debjani Dhar @cook_16524468

#গ্রীষ্মকালীন_রেসিপি

পার্শে বেগুন দিয়ে ঝোল

#গ্রীষ্মকালীন_রেসিপি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

২৫ মিনিট
4জনের জন্যে
  1. ৪টি বড় সাইজের পার্শে মাছ
  2. ১/২ চা চামচ কালো জিরা (ফোড়নের জন্যে)
  3. ১ চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  4. ১চা চামচ জিরা গুঁড়ো
  5. ১/২ চা চামচ আদা বাটা
  6. ১ টা টমেটো
  7. ২টি কাঁচা লংকা
  8. ৪চা চামচ সরষে তেল
  9. স্বাদমতোনুন
  10. ৪টুকরো বেগুন লম্বা করে কাটা
  11. ১ চা চামচকাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

২৫ মিনিট
  1. 1

    প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে হলুদ নুন মাখিয়ে মাছগুলো ভেজে নিতে হবে।

  2. 2

    মাছগুলো ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে বেগুন হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

  3. 3

    বেগুন হালকা করে ভাজা হলে ওর মধ্যে একে একে টমেটো, আদা বাটা, জিরেগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে জল দিতে হবে।

  4. 4

    জলটা ফুটে উঠলে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে ফুটিয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Debjani Dhar
Debjani Dhar @cook_16524468

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes