প্রথমেই একটা বাটিতে দুটিকে তিনটা ডিম নিয়ে তাতে পেঁয়াজকুচি, লঙ্কা কুচি, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো আর গোলমরিচ গুঁড়ো, এক চিমটে খাবার সোডা দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটা বাটিতে সামান্য সরষের তেল মাখিয়ে তাতে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে।

এরপর ডিম ভাপানোর জন্য কড়াইতে দুই থেকে তিন কাপ জল নিয়ে একটু গরম হলে তাতে স্ট্যান্ড বসিয়ে তাতে বাটিটা বসিয়ে তাতে ঢাকা দিয়ে তারপর কড়াইটাতেও ঢাকা দিয়ে বসিয়ে মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিতে হবে।

তারপর 7 থেকে 10 মিনিট বাদে ডিম ভাপা হয়ে গেলে একটা ছুরি দিয়ে বাটি থেকে সাইট গুলো কেটে নিয়ে পুরো ভাপাটাকে অন্য একটা পাত্রে বার করে নিতে হবে।

তারপর ডিম ভাপাটা ঠান্ডা হলে পিস পিস করে লম্বা আকৃতিতে ছুরির সাহায্যে কেটে নিতে হবে।

এবার ব্যাটার বানানোর জন্য একটা পাত্রে একটা ডিম, হাফ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবার এক এক করে ভাপা ডিমের লম্বা পিস গুলোকে মিশ্রণটির মধ্যে চুবিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ফিঙ্গার আকৃতিতে বানিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা কড়াইতে ডিপ ফ্রাই করার জন্য সাদা তেল নিয়ে গরম হলে তাতে এক এক করে এগ ফিঙ্গার গুলোকে ভালো করে ডিপ ফ্রাই করে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে এবং টমেটো সস এর সাথে সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন বিকালের টিফিন হিসেবে।