প্রথমে ডিমগুলো ভেঙে একটা বাটিতে নিতে হবে, বাকি সব উপকরণ গুছিয়ে নিতে হবে

এবার এসেন্সগুলো এবং যদি ইচ্ছা হয় ফুড কালার মিশিয়ে নিতে হবে । একটা ননস্টিক প্যানে মিশ্রনটা দিয়ে কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে মিশ্রনটা নিচে লেগে না যায়

নাড়তে নাড়তে যখন মিশ্রণটা শুকিয়ে আসবে এবং ঘি ছাড়তে শুরু করবে তখন মিশ্রনটা একটা প্লেটে নামিয়ে একটা ছুড়ি বা চ্যাপ্টা কিছু দিয়ে উপরটা সমান করে দিতে হবে

একটু ঠান্ডা হলে তবক লাগিয়ে নিতে হবে বা ড্রাই ফ্রুটস্ দিয়ে গার্নিশ করতে হবে

সাধারন তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পছন্দ মতো কেটে পরিবেশন করতে হবে ডিমের বরফি