প্রথমে ১ টি পাত্রে ২ কাপ ময়দা, ১ টেবিল চামচ তেল ও লবণ দিয়ে শুকনো ময়দা কে তেল লবণের সাথে মেখে নিতে হবে। সামান্য পানিতে ইষ্ট ও চিনি দিয়ে চুলার ধারে রেখে দিতে হবে। ১০ মিনিট পর এই জলের মিশ্রণ ময়দায় দিয়ে ভালো করে ছেনে ময়ান দিয়ে গ্যাসের কাছে ঢেকে রাখতে হবে।

চুলায় ১টি পাত্রে মাখন, পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে এতে ১.৫ টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। ময়দা মাখনের সাথে মিশে গেলে এতে ধীরে ধীরে দুধ ঢেলে ময়দার সাথে মিলিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। দুধ দিয়ে ফুটে উঠলে সেদ্ধ করা চিকেন হাত দিয়ে ছাড়িয়ে ঝুরি করে সসে দিতে হবে। ঘন হয়ে এলে এতে স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ গুড়া ও কাঁচামরিচ, পুদিনাপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামাতে হবে।

এবার মেখে রাখা ডো ফুলে উঠবে, এর থেকে লেচি কেটে ছবিতে দেখানো উপায়ে রান্না করা চিকেন এর পুর ভরে মুড়ে নিতে হবে।

এবার গ্যাসে তেল গরম করে চিকেন বান গুলো ডুবো তেলে বাদামি রং করে ভেজে তুলে নিন।

ব‍্যস তৈরী হয়ে গেল মজাদার চিকেন বান, গরম গরম পরিবেশন করুন।