প্রথমে মাছের মাথা নুন হলুদ মেখে ভালো করে ভজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর ঐ কড়াইতে তেল দিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। ভালোকরে ভেজে রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে কেটে রাখা লাউ টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নুন, হলুদ,জিরে, ধনে সবকিঝু দিয়ে ভালো করে নাড়া চাড়া করে ভেজে রাখা মাছের মাথা টা দিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে গ্যাস মিডিয়াম হিটে রেখে রান্না হতে দিতে হবে

এরপর ঢাকনা খুলে দেখতে হবে লাউ সেদ্ধ হয়েছে কিনা ।লাউ সেদ্ধ সয়ে গেলে মাছের মাথা টা ভেঙ্গে লাউয়ের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে