প্রথমে লাউ ভালো করে ধুয়ে কুচিয়েনিতেতে হবে।মাছ এর মাথা ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে মাছের মাথা ভেজে একটা প্লেটে তুলে রাখতে হবে।

15 মিনিট ধীরে ধীরে নড়তে নাড়তে লাউ এর জল শুকিয়ে যাবে তখন ভালো করে চামচ দিয়ে নেড়ে চালের গুড়ো ছাড়িয়ে দিতে হবে।বেশ মাখো মাখো হলে জিরে গুড়ো ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস অফ করে কিছুটা সময় ঢেকে রাখতে হবে।এবার একটা পাত্রে নামিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।