পথমে একটি করাই নিয়ে তাতে একটি কচুপাতা দিয়ে তার উপর সুন্দর করে মাছ গুলি রাখতে হবে

এবারে একে একে সরষে বাটা, পোস্ত বাটা, কাচা লংকা বাটা, দই, লেবুর রস, নুন, হলুদ, চিনি আর কুচানো পাতা গুলি ছরিয়ে সবকিছু একসাথে মাছ গুলোর গায়ে মাখিয়ে উপরে তেল ছরিয়ে দিতে হবে এক টেবল চামচ তেল বাকি রেখে

এবারে উপর দিয়ে বাকি দুটি কচু পাতা দিয়ে ভালো করে কভার করে দিতে হবে

এবারে বাকি তেল টুকু চারিপাশ দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে

এবারে কড়াই টা একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে

এবারে মাঝারি আঁচ রান্না করতে হবে

তিরিশ মিনিট মাঝে এক দু বার আলতো করে নারিয়ে দেখে নিতে হবে

তিরিশ মিনিট পর আঁচ বন্ধ করে কড়াই ধরে সুন্দর করে প্লেট এ ঢেলে কাচালংকা ও হাফ লেবুর খোসা দিয়ে পরিবেশন করলেই বেশ গরম ভাত এর সাথে জমে যাবে