#ইবুক

#রসনা_তৃপ্তি_আমার_তোমার _রান্নাঘর, গরম কালের জন্য আদর্শ স্বাস্থ্যকর রেসিপি।

আলু আমরা কম বেশি সবাই পছন্দ করি প্রায় প্রতিদিনই খাবারের মেনুতে আলু থাকে আজ আলু সবজি রান্না করে নিয়ে এলাম।

#বাঙালির রন্ধন শিল্প , পোলাও, রুটি, পরোটা, লুচির সঙ্গে আদর্শ।

বেঙ্গলি ট্র্যাডিশনাল রেসিপি গুলোর মধ্যে "দুধ -শুক্তো" একটা অন্যতম ঐতিহ্যবাহী রান্না। বাঙালির ভুরিভোজ" দুধ -শুক্তো" ছাড়া একেবারে অসম্ভব।আমি আজ সেই মা-ঠাম্মার আমলের ঐতিহ্যবাহী রান্না একেবারে অথেন্টিক স্টাইলে করে দেখাবো।

#আগুন বিহীন রান্না এটি গরম ভাতের সাথে খুব ভালো লাগে তা সেটাই যদি মাইক্রোওভেনে হয় তবে দারুন হয় তাইনা !

এটি বানাতে লাগবে কচুশাক নারকেল কোরা ছোলা কালো জিরা কাঁচা লঙ্কা তেজপাতা শুকনো লঙ্কা নুন হলুদ ধনে জিরে গুঁড়ো চিনি সরষের তেল

বানাতে লাগবে পোস্ত কাঁচা লঙ্কা সরষের তেল নুন

#রন্ধনেবাঙালি#চিকেনআজ আমি আপনাদের সাথে একটি ভীষণ মজাদার চিকেন এর রেসিপি শেয়ার করছি। কমলালেবুর তাজা গন্ধে ভরপুর এই গ্রীলড চিকেন বানাতে আমি এক ফোঁটাও তেল ব্যবহার করিনি।

#pb1#week2কেরালা বেড়াতে গিয়ে হাউসবোট এর রাঁধুনি র কাছ থেকে শেখা এই রেসিপি টি। খুব সুস্বাদু হয় হাসের মাংসের এই রেসিপি টি।

#RDSরাজস্থানের রেসিপি

#সর্ষে দিয়ে রান্না এটি ভাতের শেষ পাতে খাওয়ার উপযোগী একটি রান্না।স্বাস্থ্য গুনে ভরপুর ও সুস্বাদু।

#GA4#Week16

#TRঠাকুরবাড়ির এই নিরামিষ পদ টি খুব স্বাস্থ্যকর আর খেতেও সুস্বাদু হয় । যে কোনো ধরনের সবজি দিয়ে এই পদটি রান্না করা যায়।

#BRRতখন এপার বাংলা ওপার বাংলা একসঙ্গে । আমার ঠাকুরদা ও ঠাকুমা বাংলা দেশেই বেশি সময় থাকতেন। যাওয়া আসা করতেন। ঠাকুমার হেঁসেল থেকে মা কাকিমারা এই রান্না নিজেদের হেঁসেলে আয়ত্বে আনতে সক্ষম হয়। সেখান থেকে এই পদ রান্নাটা আমার হেঁসেলে স্থান পায়।

পটলের ঝোল আমাদের অনেকের শৈশবের স্মৃতি জাগানো একটি নিরামিষ পদ। সহজ উপকরণ আর অল্প মশলাতেই তৈরি হয় এই হালকা yet সুস্বাদু তরকারি। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে ওঠে। এটি একেবারে ঘরোয়া স্বাদের ক্লাসিক একটি রান্না।#PatolerJhol #BengaliRecipe #NiramishRanna #EasyVegetarianCurry #TraditionalRecipe #HomeStyleCurry

#Foodyy_Bangali _Cookpad

#TRঠাকুরবাড়ির রান্না। রবীন্দ্রনাথের খুব প্রিয় ছিল এই বক ফুলের বড়া। আমার শশুর মশাই র মুখে শুনেছি ।যেহেতু এটা সবসময় পাওয়া যায় না,তাই যখন এই বক ফুলের বড়া হত রবি ঠাকুর একসাথে অনেক গুলো করে খেতেন। এ নিয়ে দু লাইন কবিতাও মুখে মুখে বলতেন, শশুর মশাই বলতেন আমার মনে নেই তাই দুঃখিত। আর যাঁর থেকে এগুলো শোনা তিনিও আর এ জগতে নেই।

কবি গুরু রবিন্দ্রনাথ ঠাকুরের ভাইঝি প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবির রচিত 'আমিষ ও নিরামিষ আহার' বই থেকে নেওয়া এই রান্নাটি আমাদের পরিবারের এখন খুব প্রিয় বলতে পারেন। কবি গুরু নিজের গান ও লেখা দিয়ে আমাদের অনেক কিছু শিখিয়েছেন, আর আজ ঠাকুরবাড়ির এই রান্না আমাকে শেখালো আরেক সত্য... 'Innovation is the key'. #fish recipe #curious curry #আমার প্রথম রেসিপি

# ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না

#প্রিয় চালের রেসিপি#ইবুকগোবিন্দ ভোগ বা বাসমতি চাল দিয়ে রান্না করা যাবে।

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#goldenapron3#cookforcookpadমেইনকোর্স

এই রান্না টা আমার মায়ের কাছে শেখা মাকে দেখতাম বাড়িতে যখন ছোট মাছ আসত তখন মা এই রেসিপি টা বানাতো ,খেতে সত্যি অসাধারণ আমি ও অনেক বার বানিয়ে ছি আজ তোমাদের সাথে শেয়ার করলাম ।

#ডিমের রেসিপি

#ক্যুইক ফিক্স ডিনার #father