ডিমগুলো নুন দিয়ে জলে সেদ্ধ করে নিয়ে ডিমের খোলা ছড়িয়ে নিয়ে একটু ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে (যাতে সব মাসালা গুলো ডিমের মধ্যে ঢোকে

কড়াই তে তেল দিয়ে ডিম আর আলু টে হলুদ,নুন মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ওই তেলে গোটা জিরা, গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে একে একে পিয়াজ,আদা,রসুন ভালো করে ভেজে নিয়ে টমেটো পিউড়ি দিয়ে হলুদ,জিরা গুঁড়া,হলুদ গুঁড়ো,ধনে গুঁড়া, কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো, কাঁচা লংকা,নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।