প্রথমে মইদা টা নুন,দু টেবিল চামচ তেল দিয়ে জল দিয়ে ভালো করে করে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে,এরপর ডো টা 10মিনিট রেখে দিতে হবে,

এখন ঐ ডো থেকে ছোটো ছোটো লেচি কেটে ময়দা দিয়ে লুচি আকারে বেলে সাইডে জল লাগিয়ে মাঝখানে পুর টা দিয়ে এই দিক আরঐদিক থেকে ফোল্ড করে চেপে উলটো করে লম্বা দিক টা পেছন থেকে মুড়ে একটা করে লবঙ্গ দিয়ে আটকে দিতে হবে,লক্ষ রাখতে হবে ভেতরে জেন হওয়া না থেকে যাই তাহলে ভাজার সমই ভেঙে যেতে পারে,এইভাবে সব কোটা বানিয়ে নিতে হবে,