চাল ও ডাল আলাদা করে বেটে নিন

এবার চাল ও ডাল বাটা একসাথে নুন পেঁয়াজ বাটা ধনেপাতা কাঁচা লন্কা কুচির সাথে একসাথে মিশিয়ে ঘন গোলা তৈরী করুন।গোলা ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

তাওয়াতে তেল একটি বেগুনের বোঁটা দিয়ে ছড়িয়ে দিন। এবার জলের ছিটা দিন। জল শুকিয়ে গেলে আবার বেগুনের বোঁটা দিয়ে তেল ছড়িয়ে হাতা করে তাওয়ায় গোলা দিয়ে ছড়িয়ে ঢাকা দিন আঁচ কম করুন। এক পিঠ ভাজা হলে আবার অন্য পিঠ একই ভাবে ভেজে তুলুন। সাম্বার বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।