একটি কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে কেটে রাখা আলু ও কুমড়ো ভাজতে হবে

নুন হলুদ দিয়ে লালচে করে ভাজা হলে আদা বাটা দিয়ে কাঁচা গন্ধ দুর হওয়া পর্যন্ত ভেঁজে নিতে হবে

এবার জিরে ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাল ভাবে কষিয়ে সেদ্ধ ছোলা দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ অল্প আঁচে রান্না করতে হবে

সব শেষে নুন ধেকে নিয়ে চিনি মিশিয়ে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।