কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিয়ে গরম হলে নুন হলুদ মাখিয়ে ডিম গুলি ভেজে নিলাম, ঐ তেলে আলু ও ভেজে তুলে রাখলাম, তেলে পেঁয়াজ কুচি টমাটো কুচি দিয়ে একটু ভেজে আদা বাটা রসুন বাটা শুকনো লংকা গুড়ো দিয়ে মশলা কষে ভেজে রাখা আলু ও সয়াবিন ভালো করে জলে ধুয়ে দিয়ে দিলাম মশলা তে এবার পরিমানমতো জল দিলাম

এবার কম আঁচে একটু ফুটিয়ে ডিম ও গরম মশলা দিয়ে গা মাখা করে করে নামিয়ে নিলাম ডিম সয়া আলুর ডালনা