আলু সিদ্ধ করে চটকে নিতে হবে ।চিড়া শুধু ধুয়ে ছাকনিতে ঝরানি দিয়ে রাখতে হবে দশ মিনিট। মোটেই ভিজিয়ে রাখা যাবে না।তারপর বড় ডিসে তেল ছাড়া সব উপকরন নিয়ে খুব ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে।তারপর হাতের তালু তে নিয়ে টিকিয়ার সেপ দিয়ে ফ্রাই প্যানে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নামাতে হবে।সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে মজাদার চিড়ার টিকিয়া।