প্রথমে আলু আর ডিম সিদ্ধ করে নিতে হবে। টমেটো গুলো কুচি করে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে চিনি, গোটা গরম মশলা আর তেজপাতা দিয়ে নাড়তে হবে।

তাতে আলু দিয়ে একটু ভেজে নিন।

তারপর একে একে পিয়াজ পেস্ট আর বাটা মসলা গুলো দিয়ে কষতে হবে।

একটু কষা হলে তাতে হলুদ গুড়ো, টমেটো কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নেবেন।

কষানো হলে তাতে জল দিয়ে ভালো করে ফোটান।

একটু ফুটতে শুরু করলে তাতে ডিম গুলো দিয়ে আর কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে চাপা দিতে হবে।

ভালো করে রান্না হলে ঝোলটা একটু মাখা মাখা হলে তাতে গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে চাপা দিয়ে রাখুন।

তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন ভাতের সাথে। এটা রুটি পরোটা দিয়েও ভালো লাগবে খেতে।