#আগুন বিহীন রান্না

স্কুল কলেজে হাল্কা টিফিন বা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা বা বাইরে বেরিয়ে হাল্কা খিদে সব সমস্যার সমাধানে মুস্কিল আসান ঝালমুড়ি। ঝালমুড়ির সঙ্গে প্রায় প্রত্যেকেরই একটা ইমোশনাল অ্যাটাচমেন্ট আছে।অনেক স্মৃতিও জড়িয়ে আছে ঝালমুড়ির সঙ্গে।বর্তমান পরিস্থিতিতে স্কুল কলেজের গেটের বাইরের বা ট্রেনের ঝালমুড়ি মিস করলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন।

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপি

#KastureesKitchen

#c1

#Wdএই রেসিপি আমি আমার স্বর্গীয় মা মমতা মুখার্জিকে উৎসর্গ করলাম।অনেক ছোট বয়সে মাকে হারিয়েছি(কঠিন অসুখে মারা যান) কিন্তু যেটুকু মনে পড়ে আমার সব কিছু মাকে ঘিরে ছিল।মা এই রেসিপি খুব ভালো বানাতো আর এই রেসিপি মায়ের খুব প্রিয় ছিল কারন আমরা বাঁকুড়া জেলার মানুষ তো।তাই আজ মায়ের স্মরণে বানিয়ে ফেললাম।খুব কষ্ট হচ্ছে আজ মা আমাদের মাঝে নেই ।বাবা বলে তুই তোর মায়ের মত সবদিক দিয়েই পারদর্শী ।আমি জানি এটা মায়ের আশিরবাদের জন্য ।সবশেষে বলি আন্তর্জাতিক নারী দিবসে সকল নারীকে আমার তরফ থেকে আন্তরিক শ্রদ্ধা ভালোবাসা জানায়।নারী শক্তি জিন্দাবাদ ।

#streetology

#ইভিনিং স্ন্যাক্স রেসিপি

#streetology

#ebook2#পৌষপার্বণ/সরস্বতীপুজো#বিভাগ-4#বাঙালী আড্ডা প্রিয় জাতি, তা.. সে খোলা আকাশের নিচে হোক বা চার দেওয়ালের মধ্যেই হোক, আর উপলক্ষ যখন সরস্বতী পুজো তখন আড্ডা জমাতে ঝালমুড়ি চাই ই চাই।

#Streetology

#SFRস্ট্রীটফুড অনেক রকমের হয়, রাস্তার খাবার খাওয়ার আনন্দ ই আলাদা,আজ আমি বানিয়েছি স্ট্রীটফুড ঝালমুড়ি

কলকাতার প্রায় প্রতিটি রাস্তার কোনায় ঝাল মুড়ি পাওয়া যায় এটি একটি মুচমুচে সুস্বাদু হওয়ার পেছনে রয়েছে মুড়ি মসলা আচারের তেল যেটা ফেরিওয়ালাদের কাছে সহজেই উপলব্ধ #কুকউইথআউটফায়ার

#roopkotha#টিফিনরেসিপি

#টিফিনরেসিপি#roopkotha

#streetologyআমি এখানে কলকাতার জনপ্রিয় একটি স্ট্রীটফুড "ঝালমুড়ি"র রেসিপি বানিয়েছি । এটি বেশ লোভনীয় অথচ সস্তা ও মুখরোচক খাবার | খুব সাধারণ উপকরনেই এর অসাধারণ স্বাদ ,ক্ষুধা নিবারনের সাথে সাথে মনের ও তৃপ্তি আনে ।আমি এটামুড়ির সাথে আঁচার তেল , আলুসেদ্ধ পেঁয়াজ ,কাঁচালংকা , টমেটো, বাদাম , পাঁপড় ,চানাচুরভাজামশলা ,চাটমশলা ,কারিপাতা, ঝুরিভাজা, লেবুর রস দিয়ে মেখে পরিবেশন করেছি | বিকালে চায়ের সাথে টা হিসাবে এটা বেশ জমে যাবে |

#cookforcookpad

#নোনতাঝাল মুড়ি আমাদের সকলের অতি পছন্দের এবং অতি পরিচিত খাবার. তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে কিন্তু খেতে খুব সুস্বাদু ।দূরপাল্লার ট্রেনে চেপেছেন অথচ ঝাল মুড়ি খাননি এমন লোক খুঁজে পাওয়া সত্যিই ভার সান্ধ্যকালীন খাবার হিসাবে এর জুড়ি মেলা ভার আমি তো আবার কখনও কখনও ডিনারে ও খেয়ে ফেলি ।

#SFRস্ট্রীট ফুড রেসিপি চ্যালেন্জে আমি আজকে বানিয়েছি ঝালমুড়ি, এটা কলকাতা তে সবার খুব প্রিয় স্ন্যাক্স

#goldenappron3 #লাঞ্চ রেসিপি

সন্ধ্যার আয়োজন

#GA4#week26এইসপ্তাহে আমি নানা থিমের মধ্যে ভেল বেছে নিয়ে বানিয়েছি ভেলপুরি

#as#week 2বর্ষাকালে ভাজাভুজি,গরম চা সাথে গান আর রিমঝিম বৃষ্টি দেখতে মনে হয় সবারই ভাল লাগে।আমার তো এরম বৃষ্টির বিকেলে খুব ভাল লাগে মুড়ি ভাজা খেতে আর মশলা চা।

#ক্যুইক স্ন্যাকস্#ইবুক

#DR1 এই সিমুই ঐতিহ্য পূর্ণ খাবার।সিমুই সুজির মতোই পুস্টিকর। নানা ধরনের রান্না হয়।পুজো পার্বনে খুব গুরুত্বপূর্ণ রেসিপি।নানাভাবে রান্নার মধ্যে ভূনা/পোলাও সিমুই, সিমুইয়ের পায়েস/দুধ সিমুই/সিরখুরমা,সিমুইয়ের বরফি/কটকটি। আমার এগুলি জানা হয়তো আরোও আছে।আজ আমি দুধ সিমুই/সিমুইয পায়েসের রেসিপি তোমাদের শেয়ার করছি।

#home

আজ ভাবলাম চা এর সাথে সবাই মিলে একটু সোর্সের তেলের ঝাঁঝে ঝাল মুড়ি খাওয়া যাক।শরীর আর মন দুটো ই চনমনে হবে। আর পেট ও ভরবে।

#KSআমি এই রেসিপি শিখেছি ঐতিহ্য পূর্ন হালুয়া হিসেবে।আমার নাতনীর প্রিয় খাবারের ১টি। মিস্টি খুব একটা পছন্দ করেনা,তবে ডিমের হালুয়া পছন্দ করে।তাও আবার গরম গরম চাই নাহলে মুখে নেবেই না ‍।তাই শিশু দিবসে শেয়ার করলাম

#KS আমার ছোট্ট নাতনির প্রিয় খাবারের মধ্যে ১টি। শিশু দিবসে তাই ওর প্রিয়র ১টি রেসিপি শেয়ার করলাম। শিশুরাই ভবিষ্যত।সকল শিশু সুস্থ থাক।