સહુ પ્રથમ કાચા પપૈયા ની છાલ કાઢી ને તેને છીની લેવું પછી એક કડાઈ માં ઘી ગરમ કરી ને તેમાં પપૈયા ની છીન શેકવા મૂકવું ૨ મિનિટ શેકાઈ પછી તેમાં ખાંડ નાખી ને શેકવું

હવે જ્યાં સુધી પપૈયા નું છીન ચડી ના જઈ અને ખાંડ નું પાણી બળી ના જઈ ત્યાં સુધી તેને સેક્તા રહેવું શેકાઈ જવા આવે એટલે તેમાં લીલો કલર નાખવો અને એલચી પાઉડર નાખી ને ૨ મિનિટ શેકવું ને છેલે એક નાની ચમચી ઘી નાખી મિશ્રણ ને એક થાળી માં ઠંડુ કરવા મૂકવું

હવે એક વાસણમાં ૫ થી ૬ ખજૂર ની ટુકડા કરી તેમાં મિક્સ સુકામેવા ના પાઉડર ને મિક્સ કરી ને સહેજ ઘી લગાવી ને વચે નું પૂરણ તૈયાર કરવું

હવે મિક્સ સૂકા મેવા નો પાવડર લઇ તેમાં જાયફળ,ખસખસ ને મગજતરી ના બી નો ભૂકો ઉમેરવી ને થોડું કેસર ઉમેરી ને સહેજ ઘી ઉમેરી ને સહુ પ્રથમ વડું પૂરણ તૈયાર કરો

હવે બધા મોદક થઈ જાય પછી એક મોદક કટ કરવું ને સર્વે કરવું ત્યાર છે સરપ્રાઈઝ પો પો મોદક. છોકરાઓ ને પપૈયું આપો તો એ ના ખાઈ પણ આમ સ્વીટ સ્વરૂપે આપસો તો હોસે હોંસે ખાઈ લેસે