#નાસ્તોઇડિયપ્પમ એ દક્ષિણ ભારત નો પ્રખ્યાત નાસ્તો છે...

#goldenapron3Week 1#Besan#Snackકોથંબીર વડી એ એક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે. આ વડી સાઈડ ડીશ અથવા નાસ્તા માં પીરસવામાં આવે છે .. તળીને અથવા સાંતળી નેપણ આ કોથંબીર વડી બનાવી શકાય.

#goldenapron2Week5Tamil Naduમુરૂક્કૂ એ તામિલનાડુનો એક ફેમસ નાસ્તો છે. જે ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે તામિલનાડુમાં લગ્ન પ્રસંગે અને તહેવારોમાં આ નાસ્તો અવશ્ય ખાવામાં આવે છે. મુરૂક્કૂ એ તમિલનાડુની એક ટ્રેડિશનલ રેસીપી છે.

#GA4#Week19#Methi#મેથી#ચકરી#chakri#cookpadindia#cookpadgujaratiશિયાળા માં મળતી ફ્રેશ ભાજી જેવી કે મેથી માંથી અવનવી વાનગીઓ બનાવી ને ખાવાની ખૂબ મજા પડે છે. એમાંની એક વાનગી છે ચકરી. ફ્રેશ મેથી માંથી બનેલી ચકરી ખૂબ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી લાગે છે. તેને ચા-કોફી સાથે નાસ્તા માં ખાઈ શકાય છે. ચકરી પશ્ચિમ તથા દક્ષિણ ભારત માં લોકપ્રિય નાસ્તો છે. દક્ષિણ ભારત માં ચકરી ને મુરુક્કુ કહેવામાં આવે છે. અહીં મેં ફ્રેશ મેથી માંથી બનાવેલ મેથી ચકરી ને એક રસ્ટિક લૂક આપ્યો છે.

આ રેસીપી ખાસ કરી ને સાઉથ મા ખુબજ બનાવા માં આવે છે, ત્યાં આને મૂરૂકુ કહેવાય છે.

#SR આ એક સાઉથ ઇન્ડિયન રેસિપી છે. આ રેસિપી ને હાથેથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ચકરી પાડવા ના મશીન ની જરૂર પડતી નથી. જેમ આપણે ચોખાના લોટમાંથી ચકરી બનાવીએ છીએ તે પ્રમાણે સાઉથ ઇન્ડિયન લોકો પણ ચાકોડી અથવા મુરુકકુ બનાવે છે.

#DIWALI2021#cookpad_gujarati#cookpadindiaગુજરાત , મહારાષ્ટ્ર અને દક્ષિણ ભારતીય રાજ્યોમાં વધારે પ્રચલિત ચકરી, ચકલી અને મુરૂક્કુ નામથી ઓળખાય છે. સામાન્ય રીતે ચોખાના લોટ અને ઘઉંના લોટની ચકરી બને છે. ચકરી એ ભારતમાં બહુ જાણીતું અને તળેલું ફરસાણ છે. ચકરી તહેવારોમાં ખાસ બનતી હોય છે. નાના-મોટા સૌને પસંદ આવે છે. દિવાળીમાં ચકરી નો નાસ્તો બધા ના ઘરે બને છે. ચકરી નો નાસ્તો બનાવવામાં ખૂબજ સરળ હોય છે.

#CB4#week4#CDY#Chakli#Cookpadgujarati ચકરી એ પારંપરિક ભારતીય નમકીન કે ફરસાણ છે. જે દેખાવમાં ગોળ અને ક્રિસ્પી હોય છે. સામન્ય રીતે તેને દિવાળી જેવા તહેવારોમાં બનાવવામાં આવે છે. આ ફરસાણ ભારતમાં વિવિધ પ્રાંતોમાં અલગ અલગ લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ગુજરાતમાં ચકરી ના નામથી અને મહારાષ્ટ્ર અને ઉત્તર ભારત માં ચકલીના નામથી ઓળખાય છે. અને તે ઘઉં નાં લોટ માંથી બનાવવામાં આવે છે. ભારત ના સાઉથ રાજ્યોમાં મુરુક્કું ના નામથી ઓળખાય છે. અને તેને ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ મેં અહીં ઘઉં નાં લોટમાંથી એકદમ ક્રિસ્પી ને સોફ્ટ એવી ચકરી બનાવી છે.. એમાં પણ આ ચકરી નો સ્વાદ વધારે વધારવા માટે મેં આ ચકરી માં સ્પેસિયલ મસાલો બનાવીને ઉમેરીને ચકરી બનાવી છે. આ ચકરી મારા બાળકો ની ખુબ જ ફેવરિટ છે. આ ચકરી ને દિવાળી ના તહેવારોમાં ચા અથવા બીજી મીઠાઇ નાનખટાઈ, કૂકીઝ અથવા બરફી સાથે સર્વ કરો ને તહેવારોની લહેજત માણો.

#GA4#Weak12#Besanઆજે મેં ચણાના લોટમાંથી ક્રિસ્પી ફાફડા બનાવ્યા છે. જે ચા સાથે ખૂબ જ સારા લાગે છે.

#ટી ટાઈમ બટેકા ના ભજીયા વષોઁ થી ચા ની સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મઠરી રાજસ્થાન અને ઉત્તર ભારતીય રાજ્યો માં ખૂબ જ લોકપ્રિય અને પ્રખ્યાત નાસ્તો છે. મઠરી લગભગ ફરસી પૂરી જેવી જ હોય છે પરંતુ થોડી જાડી અને તેને ધીમા તાપે તળી ને ખસ્તા બનાવવામાં આવે છે. મઠરી સામાન્ય રીતે મેંદા નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ ઘઉંના લોટમાંથી બનતી મઠરી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ એક સૂકા નાસ્તા નો પ્રકાર છે જે ચા સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે.#rosemathri#mathari#teasnack#roseshape#cookpadindia#cookpadgujarati

#KS1#cookpadindia#cookpadgujarati#લીલી_તુવેરના_ઢેખરા ( Green Pigeon Peas Dhekhra Recipe in Gujarati ) આ ઢેખરા એ સાઉથ ગુજરાત ની ટ્રેડિશનલ લોકપ્રિય વાનગી છે. જે અનાવિલ બ્રાહ્મણ સમુદાય ના લોકો દ્વારા વધારે બનાવવામાં આવે છે. આ ઢેખરા તુવેર ના દાણા , ચોખા નો લોટ ને બીજા લોટ અને મસાલાઓ ઉમેરી ને બનાવવામાં આવે છે. આ એકદમ અલગ પ્રકારની વાનગી ખાવા માં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ઢેખરા ને ચા અને કોફી સાથે નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

#TT2#Kothimbirvadiwaffels#CookpadIndia#Cookpadgujaratiકોથંબીર વડી મહારાષ્ટ્રિયન ભોજનની એક વિશેષતા છે. એક અદ્ભુત સ્ટાર્ટર નાસ્તો છે જે મહારાષ્ટ્રીયનમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે તેને કોથમીરના પાનથી બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને ચા સાથે નાસ્તા તરીકે અથવા ખોરાકના મુખ્ય કોર્સ સાથે ફરસાણ તરીકે પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

#આલુકટ વડા એ પરંપરાગત મહારાષ્ટ્રિયન રેસીપી છે. કોલ્હાપુરની ખાસ રેસીપી છે. બટાકાવડા ને ગરમ અને મસાલેદાર કરી અથવા તારી તરીકે ઓળખાતી ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

#નાસ્તોઆ એકદમ સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી નાસ્તો છે

#કુકબુક#પોસ્ટ2 મેથીની ભાજી માં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે. દિવાળીના નાસ્તા માટે ક્રિસ્પી મેથી ટ્વિસ્ટ એ બેસ્ટ ઓપ્શન છે. અને તેને ચા સાથે સર્વ કરવામાં આવે તો ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. મેથી ના સક્કરપારા ને ટવીસ્ટ આપીને અહીં મે ક્રિસ્પી મેથી ટવીસ્ટ નો નાસ્તો બનાવ્યો છે.

#નાસ્તોશિયાળાની ઋતુ માં મેથી ની ભાજી સરસ મળતી હોવાથી અલગ અલગ રીતે વાનગી બનાવી ને તેની મજા માણવી જોઈએ.. આજે મકાઈ અને મેથીની ભાજી ના ઉપયોગ થી એક સરસ વાનગી બનાવીએ.. જે ચા સાથે નાસ્તામાં પણ ચાલે અથવા સાંજે સાઈડ ડીશ તરીકે પણ બનાવી શકાય.

#ફ્રાયએડ#ટિફિનસૂકો તળેલો નાસ્તો એ આપણા ગુજરાતીઓ ને જોઈએ જ. પછી તહેવાર હોય તો ખાસ નાસ્તા પણ બને. સાતપડી એ એવો જ એક નાસ્તો છે.

#goldenapron3#week18#બેસનઆ ગાંઠિયા તીખા ગાંઠિયા કરતા પાતળા અને સેવ કરતા જાડા હોય છે ચા સાથે નાસ્તા માં ખુબ જ મજા આવે છે. ટેસ્ટ માં તીખા અને ચટપટા હોય છે. એક વાર જરૂર ટ્રાય કરજો બાળકો ને ખુબ ભાવશે.

#ટીટાઈમઆ સાઉથ ઇન્ડિયન દાળવડા પણ કહેવાય.તેને વરસાદ ની મોસમ માં ચા સાથે ખાવા ની ખુબ મજા આવે છે.

#FFC7#week7#cookpadgujarati પુરી એ ભારતીય બ્રેડ છે જે ગુજરાતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ પુરીની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને તેને માત્ર મીઠું અથવા મસાલા વડે સાદી બનાવી શકાય છે. માત્ર થોડા મસાલા અને જીરું ઉમેરવાથી આ પુરી ખસ્તા અને ક્રિસ્પી એક ખાસ વાનગી બની જાય છે. જીરા પૂરી એ ખૂબ જ ક્રિસ્પી ને ખસ્તા પૂરી છે. આ પૂરી ને સૂકા નાસ્તા તરીકે બનાવવામાં આવે છે. જીરા પૂરી માં ઘઉંનો લોટ અને મેંદા નો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે ને સરસ મજા ની ક્રિસ્પી ને ખસ્તા પૂરી બનાવવામાં આવે છે. આ જીરા પૂરીને સૂકા નાસ્તા તરીકે યાત્રા - પ્રવાસ કે બાળકોના ટિફિન બોકસમાં પણ આપી સકાય છે. આ પૂરી ને તહેવારોના દિવસો માં બનાવાવવા માં આવે છે. આ પૂરી ને સ્ટોર પણ કરી સકાય છે.

#RB14 આ વાનગી દક્ષિણ ગુજરાત ના ઘરો માં અવાર નવાર બનતી હોય છે...ડુંગર ઉપર ઉગેલ લાલ વાળને પલાળી ફણગાવી અને હાથેથી છોલીને દાળ છૂટી પાડવામાં આવે છે....અને જુવાર નાગલી કે ચોખાના રોટલા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

#ટીટાઈમચા સાથે ખાવા માટે એકદમ પરફેક્ટ નાસ્તો છે...

#TT2 કોથંબિર વડી એક અદભુત સ્ટાર્ટર નાસ્તો છે.બાહ્ય ભાગ કડક અને આંતરિક નરમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.જે મહારાષ્ટ્રિયન માં અત્યંત લોકપ્રિય છે અને મોટેભાગે મહારાષ્ટ્ર નાં ઘરો માં ગરમ મસાલા ચા સાથે પિરસવા માં આવે છે.

#CB4#Week4આ ચકરી ખુબ જ સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી હોય છે. ચા સાથે નાસ્તા માં સરસ લાગે છે.

#FFC6#week6#cookpadgujarati હેલ્થી વસ્તુથી જો તમારા દિવસની શરુઆત થાય તો તેનાથી ઉત્તમ બીજું કાંઈ નથી. આમ તો નાસ્તામાં ખાવા માટે ઘણી બધી એવી વસ્તુ છે, જે તમે સરળતાથી બનાવી શકો છો. પરંતુ આજે હું તમને ‘મલ્ટીગ્રેન થાલીપીઠ’ ની રેસિપી જણાવવા જઈ રહી છું. આ ન માત્ર ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે પરંતુ હેલ્થી પણ છે.મલ્ટીગ્રેન લોટમાંથી બનેલી આ થાલીપીઠ મોટાભાગે મહારાષ્ટ્રીયન ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે. આ એક પ્રકારની રોટલી છે જે મલ્ટીગ્રેન લોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાસ વાત છે કે તેને બનાવવા માટે વધુ વસ્તુની જરૂર નથી પડતી. ઓછી મહેનતથી આ રેસિપી ઘરમાં સરળતાથી બનાવી શકાય છે. પેટ ભરવાની સાથે સાથે તે પ્રોટીન અને પોષણથી પણ ભરપુર છે.

#નાસ્તો#ઇબુક૧#૬મકાઈનો ખીચું એ સાબરકાંઠાની ફેમસ આઈટમ છે. ગરમ ગરમ ખીચું ખાવાની મજા આવે છે.

બટાકાના ગાંઠિયા બાફેલા બટાકા અને ચણાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ લોટમાં બિલકુલ પાણી ઉમેરવામાં આવતું નથી. આ ગાંઠીયા એકદમ ફરસા બને છે અને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#DTR#cookpadindia#cookpad_gu

#CB7#week7#cookpad_guj#cookpadindiaબ્રેડ પકોડા એ ભારત ના પ્રચલિત સ્ટ્રીટ ફૂડ માનું એક મુખ્ય વ્યંજન છે જે ખાસ કરીને નાસ્તા માં અને ચા સાથે ખવાય છે. બ્રેડ પકોડા પાકિસ્તાન માં પણ પ્રચલિત છે. બ્રેડ પકોડા મુખ્યત્વે બે રીતે બને છે એક તો સાદા , અને બીજા બટેટા ના પૂરણ વાળા, જે વધુ પ્રચલિત છે. ઘણીવાર સાથે પનીર ની સ્લાઈસ પણ રાખી ને પનીર બ્રેડ પકોડા બનાવાય છે.

આ ઍવેરીગ્રીન ફરસાણ છે તે મધ્યપ્રદેશ માં ખાસ છે, તેને બટાકાપૌવા સાથે અપાય છે તે દરેક જગ્યા એ વખણાય છે, તે ચા સાથે પણ સરસ લાગે છે