સાૈ પ્રથમ એક બાઉલમાં અડદની દાળ ને પાણી નાખી ૫-૬ કલાક માટે પલાળવી.ત્યાર બાદ પાણી કાઢી મિકસર માં પીસી લેવી. પછી ૪-૫ કલાક આથાે લાવવા માટે રાખવું. પછી તેમાં મીઠું સ્વાદ મુજબ, હળદર નાખી મિકસ કરવું.

ત્યાર બાદ એક પેઈન માં તેલ ગરમ કરવા મુકવું. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલા ખીરા માંથી વડા બનાવવા. ત્યાર બાદ બીજા બાઉલમાં પાણી નાખી તેમાં તૈયાર કરેલા વડા નાખી ૧ કલાક માટે રાખવા. પછી વડા માંથી પાણી કાઢી ડીશ માં રાખી ફી્જ માં ઠંડા કરવા મુકવા.

ત્યાર બાદ સવિગ બાઉલ લઈ તેમાં વડા મુકી તેનાં પર ગળ્યું દહીં નાખી તેનાં પર મીઠું સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચું, આંબલી નાે રસાે નાખી તેના પર ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, શેકેલ જીરુ, લીલી ચટણી, ચાટ મસાલો નાખી કાેથમીર ભભરાવી તૈયાર કરવું.

ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલ દહીં વડા ને સવॅ કરવા઼઼તાે તૈયાર છે દહીં વડા...