સાૈ પ્રથમ પનીર બનાવવા માટે એક પેઈન માં દૂધ ગરમ કરવા માટે મુકવું દૂધ ગરમ થાય એટલે કે દુઘ નાે એક ઉભરાે આવે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવાે.

ત્યાર બાદ દૂધ માં લીંબુનો રસ નાખી મિકસ કરવું. જેથી દુઘ ફાટી જશે અને પનીર છુટું પડી જાશે.

ત્યાર બાદ તેને ગાળી લેવું. જેથી પનીર ઉપર રહી જાશે. અને પછી પનીર ને પાણી થી ઘાેઈ લેવું. જેથી પનીર માંથી ખટાશ દુર થઈ જાશે.પાણી બઘુ જ પનીર માંથી કાઢી લેવું. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલમાં કાઢી લેવું.અને પછી ફીજ માં ૪ થી ૫ કલાક માટે ઠંડુ કરવા માટે મુકવું. પછી તેનાં પીસ કરવા.

ત્યાર બાદ પનીર ફા્ય કરવા માટે એક પેઈન માં તેલ ગરમ કરવા માટે મુકવું. અને બીજા એક બાઉલમાં પનીર નાં ટુકડા લઈ તેમાં કાેનॅ ફલાેર, મીઠું, મરી પાવડર અને લાલ મરચું નાખી મિકસ કરવું. જાે મિકસર ડા્ય લાગે તાે થાેડુ પાણી ઉમેરવું. જેથી પનીર પર કાેનॅ ફલાેર નું પાતળું કાેટીગ થઈ જાય.

ત્યાર બાદ પનીર નાં પીસ ને ગરમ તેલ માં તળી લેવા. અને એક બાઉલમાં લઈ લેવા.

ત્યાર બાદ પનીર ચીલી બનાવવા માટે એક પેઈન માં તેલ નાખી તેમાં આદુ- લસણ ની પેસ્ટ નાખી થાેડી સાંતળવી.પછી તેમાં ડુંગળી નાં પીસ, કેપ્સીકમ નાં પીસ નાખી થાેડા સાંતળવા.

પછી તેમાં મીઠું, રેડ ચીલી સાેસ, સાેયા સાેસ અને લાલ મરચું પાણી માં મિકસ કરેલું નાખી મિકસ કરવું.પછી તેમાં પનીર નાં તૈયાર કરેલા પીસ ઉમેરી મિક્સ કરવું.

પનીર નાખી બરાબર મિકસ કયાॅ પછી તેમાં પાણી માં મિકસ કરેલ કાેનॅ ફલાેર નું મિકસર નાખી મિકસ કરવું. પછી ૨ - ૪ મિનિટ મિકસર ને થવા દેવું.

ત્યાર બાદ તેને સવિગ ડીશ માં લઈ કેપ્સીકમ થી ગાનીશીગ કરી ફા્ય પનીર, ટાેમેટાે કેચપ,કેપ્સીકમ અને લેમન જયુસ સાથે સવॅ કરવું. તાે તૈયાર છે પનીર ચીલી....