#મૈંદા ફ્રેન્ડ્સ, મેંદા માંથી અલગ અલગ પ્રકાર ની બ્રેડ બનતી હોય છે. જેમાં પિટા બ્રેડ માં ડિફરન્ટ ટાઈપ ના સ્ટફિંગ કરી સર્વ કરવા માં આવે છે. મેં પિટા બ્રેડ માં આચારી સલાડ નું સ્ટફિંગ કરી ને એક નવો ટેસ્ટ ક્રીએટ કર્યો છે. જે આપ સૌને ચોક્કસ પસંદ આવશે.

#ડીનર ફ્રેન્ડ્સ, કેટલીક વસ્તુ ઓ એવી હોય છે કે જે ઘરે બનાવવા માં થોડુ કન્ફયુઝન કરે પરંતુ કોઇવાર આપણી કોશિશ રંગ લાવે ત્યારે ખરેખર ખુશી થાય. એવી જ રીતે ફ્રેન્ડસ...હવે ઓવન માં બ્રેડ બનાવવી ઘણી સરળ બની ગઈ છે પરંતુ વીઘાઉટ ઓવન પણ પરફેક્ટ ટેકસ્ચર સાથે બ્રેડ બનાવી શકાય છે. જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#મૈંદાફ્રેન્ડ્સ , મેંદા માંથી બનતી અને ઈટલી માં ફેમસ એવી આ બ્રેડ પીઝા બ્રેડ ને મળતી આવે છે તેમ છતાં અલગ છે. ફોકાસીયા બ્રેડને તમે કોઈપણ ટોપિંગ સાથે સર્વ કરી શકો છો. મોસ્ટલી રોઝમેરી ફલેવર સાથે બનાવવામાં આવતી આ ફ્લેટ બ્રેડ ટેસ્ટમાં ખૂબ જ યમ્મી છે. બહાર થી ક્રીસ્પી અને અંદરથી એકદમ સોફ્ટ એવી આ બ્રેડ મેં વીઘાઉટ ઓવન બનાવી છે અને પીકચર માં તેનું પરફેક્ટ રિઝલ્ટ પણ જોઈ શકાય છે. ઇટાલિયન બ્રેડ ની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#સુપેરશેફ2 #માઇઇબુક #બ્રેડ #બેકિંગઆ એક ટ્રાઇડ એન્ડ ટેસ્ટેડ રેસિપી છે. જો આ રેસિપી ને બરાબર અને પ્રોપર મેસરમેન્ટ સાથે ફોલ્લો કરવા માં આવે તો રિઝલ્ટ બેકરી ની બ્રેડ જેવું જ મળે છે. તમે મેંદા અથવા મેંદા અને ઘઉં એમ બંને લોટ માંથી બ્રેડ બનાવી શકો છો. આમાં આપેલી થોડી ટિપ્સ અને ટ્રીકસ ફોલ્લૉ કરશો તો તમારી બ્રેડ એકદમ પરફેક્ટ બનશે.

#GA4 #Week26 આ બ્રેડ ઓવન વગર પણ ખુબ સરસ બને છે.આ બ્રેડ ને તમે કોઈ પણ વાનગી માં વાપરી શકો.

#તવા#૨૦૧૯ફ્રેન્ડસ, જનરલી લઝાનીયા ઓવન બેકડ્ ડીશ છે. પરંતુ વીઘાઉટ ઓવન... સેન્ડવીચ નોનસ્ટિક તવી પર પણ એટલા જ સરસ અને પરફેક્ટલી બેક્ડ લઝાનીયા ધરે બનાવી શકાય છે .લઝાનીયા એક ઈટાલીયન ડીશ છે અને ચીઝ, વેજીટેબલ્સ, પનીર નો યુઝ કરી બનાવવામાં આવતી આ ડિશ ઈટલી માં હેલ્ધી રેસિપી ગણવામાં આવે છે. જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#cookpadturns3ફ્રેન્ડ્સ , કુકપેડ એક એવું માઘ્યમ છે જ્યાં અવનવી વાનગીઓ બનાવી ને તમે તમારી ક્રિએટીવિટી બહાર લાવી શકો છો. કુકપેડ ના ૩ બર્થડે માટે મેં એક એવી જ કેક બનાવી છે.જનરલી કેક ના લેયર કરી ને ઉપર થી પણ આઈસીંગ કરી ને કેક ને ગાર્નિશ કરવામાં આવે છે. પરંતુ મેં અહીં બાળકોને ભાવતી મીની જેમ્સ, ચોકલેટ બોલ્સ નો ઉપયોગ કરીને કેક ગાર્નિશ કરી છે તેમજ કુકપેડ કેપ નો મોલ્ડ બનાવી ચોકલેટ કેક અને આઉટર વેનીલા કેક એક જ મોલ્ડ માં બેક કરી ડિફરન્ટ રીતે બનાવવાની નાનકડી કોશિશ કરેલ છે જે આપ સૌને ચોક્કસ પસંદ આવશે.

#હોળી#ટ્રેડિશનલ#એનિવર્સરીWeek4ફ્રેન્ડ્સ, કેટલીક તહેવારો પરંપરા અનુસાર ઉજવવા ની મજા જ કંઈક અલગ છે. ગુજરાત માં દિવાળી ના પર્વ પર બનતી સ્વીટ "ઘુઘરા" એક પારંપરિક મીઠાઈ છે અને ઘરે ઘરે આ મીઠાઈ અવનવી ડિઝાઇન માં બનાવી ને સર્વ કરવા માં આવે છે. આ જ મીઠાઈ રાજસ્થાન માં હોળી ના તહેવાર માં " ગુજીયા" અથવા બીજા પ્રદેશ માં " પેડકીયા" ના નામ થી ઓળખાય છે. થોડા ફેરફાર સાથે સર્વ કરવા માં આવતી આ મીઠાઈ માં જનરલી રવો મેઇન ઇન્ગ્રીડિઅન્ટ હોય છે. તેમાં માવો, ડ્રાયફ્રુટ્સ , કેસર એડ કરી વઘુ રીચ અને ટેસ્ટી બનાવવામાં આવે છે. મેં અહીં તેમાં ખજૂર પણ ઉમેરી ને એક નવો ટેસ્ટ ક્રિએટ કરેલ છે. જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#માઇઇબુક#post17#વિકમીલ૨ફ્રેન્ડસ, મેં અહીંસ્વામિનારાયણ મંદિર ની પ્રખ્યાત પ્રસાદી એવી મગસ ની લાડુડી બનાવી છે. શ્રાવણ મહિનામાં સાતમ-આઠમ ઉપર તેમજ દિવાળી ઉપર દરેક ગુજરાતી ઘર માં બનતી આ લાડુ ની રેસિપી નીચે મુજબ છે.

#સુપરશેફ2આ મંદાઝી ને તમે ચા કે કોફી સાથે લઈ શકો છો.મંદાઝી સ્વીટ જ હોઇ છે.જયારે હું સ્વીટ મંદાઝી બનાવતી હતી ત્યારે વિચાર આવ્યો કે આ મંદાઝી ને સોલ્ટી પણ બનાવી શકાય તો પહેલીવાર સોલ્ટી મંદાઝી બનાવી જે પરફેક્ટ બની અને ટેસ્ટ માં ખૂબ જ સરસ લાગે છે.

આ વાનગીને બલુન બોલ્સ પણ કહેવામાં આવે છે આ વાનગી તેઓ કરી સાથે થાય છે આ એક પ્રકારના બ્રેડ જ છે મે આ વાનગી પ્રથમવાર બનાવી છે આશા છે તમને બધાને ગમશે

#ડીનર

#CookpadTurns4#cookwithfruitsબેકિંગ મારો મનપસન્દ વિષય છે હું કંઈ નવું નવું ટ્રાય કરતી હોવ છું બ્રેડ માં ઘણી જાતની બ્રેડ બનતી હોય છે આજે હું ફ્રૂટ માં સ્ટ્રોબેરી નો ઉપયોગ કરીને સ્ટાર શેપ માં બ્રેડ બનાવું છું જે જોવામાં તો સારી લાગે છે પણ ખાવામાં ખુબજ સરસ લાગે છે અને બાળકો ની મનપસંદ છે

બ્રેડ નોટ જનરલી બહાર મળે તો ગાર્લિક વાળા મળે છે અને મારે ત્યાં અમે ઓનીયન ગાર્લિક ખાતા નથી. એટલે મેં આ રેસિપી ઘરે ટ્રાય કરી જે ટેસ્ટ માં ખુબ જ સરસ લાગે છે#સુપરશેફ૨

#આ બ્રેડ સ્ટીકસ બાળકોને તેમજ મોટાઓને પણ ખૂબ જ પસંદ આવશે.

#મૈંદાફ્રેન્ડ્સ, એવું માનવામાં આવે છે કે અમેરિકા ના હેન્સન ગ્રેગોરી એ 16 વર્ષની ઉંમરે ડોનટ્સ નું ઈનવેન્શન કરેલ છે. જે આજે દરેક કન્ટ્રીમાં ખૂબ જ ફેમસ છે. નાના-મોટા સૌ કોઈને પ્રિય તેવું ડોનટ્સ 🥯 ફા્ઈડ( તળેલા ) રીંગ કેક છે . આપણે ઘરે પણ ખૂબ જ સરળતાથી એગલેસ ડોનટ્સ કેક બનાવી શકીએ છીએ. જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#ઇબુક૧#૧૭#રાઈસફ્રેન્ડ્સ, જનરલી આપણે ચોખામાંથી બનતી તીખી વાનગીઓ અને સ્વીટ માં ખીર ,દુઘપાક ખાવા માટે ટેવાયેલા હોય. પરંતુ ચોખા ના લોટ માંથી એક સરસ સોફ્ટ કેક પણ બનાવી શકાય છે. જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#goldenapron3#વીક૫મે અહી બીટ અને પાલક ની પ્યુરી એડ કરી સરસ બ્રેડ બનાવી છે, કલર ફૂલ બર્ડ્સ બનાવ્યા છે, જે દેખાવ મા અને ટેસ્ટ મા એકદમ મસ્ત છે..

પ્લેન બ્રેડ સિવાય પણ અલગ અલગ ઘણા પ્રકારની બ્રેડ બનાવી શકાય છે જે ખાવામાં એકદમ અલગ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. અલગ અલગ પ્રકારના શાક, હર્બ, સ્પાઇસ, ચીઝ તેમજ સીડ ઉમેરીને ઘણી જાતની બ્રેડ બનાવી શકાય.મેં ઝુકીની અને સ્વિસ ચીઝનો ઉપયોગ કરીને બ્રેડ બનાવી છે જે ખૂબ જ સોફ્ટ બની છે અને ચીઝના લીધે આ બ્રેડને એક ખુબ જ સરસ ફ્લેવર મળે છે. ગરમ ગરમ બ્રેડ બટર અને જામ સાથે ખાવાની એક અલગ જ મજા છે.#AsahiKaseiIndia#cookpadindia#cookpad_gu

#Walnuts#વૉલનટ#babka#bread#pesto#પેસ્તો#cookpadindia#cookpadgujaratiબાબકા એક સ્વીટ બ્રેડેડ બ્રેડ અથવા કેક નો પ્રકાર છે જેનો મૂળ પોલેન્ડ અને યુક્રેનના યહૂદી સમુદાયોમાં છે. તે ઇઝરાઇલ અને યહૂદી દેશો માં લોકપ્રિય છે. તે યીસ્ટ વાળા લોટ માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેને ફેલાવી ને તેમાં ચોકલેટ, તજ, જામ, હર્બ્સ અથવા મનપસંદ ફીલિંગ કરી તેને ચોટલા ની જેમ ગૂંથી ને બેક કરવા માં આવે છે. આમ તો બાબકા સ્વીટ હોય છે પણ મેં અહીં વૉલનટ પેસ્તો સોસ અને પારમેઝાન ચીઝ નું ફીલિંગ કરી ને સેવરી બ્રેડ બનાવ્યો છે.પેસ્તો એ એક પ્રકારનો સોસ છે જેનો મૂળ ઇટાલીના લિગુરિયામાં થયો હતો. પેસ્ટો એ કોઈ પણ વસ્તુ માટે સામાન્ય શબ્દ છે જે કૂંટી ને બનાવવામાં આવે છે; તેથી જ ઇટાલીમાં ઘણા પેસ્ટો માટે આ શબ્દનો ઉપયોગ થાય છે. પેસ્તો તુલસી ના પાન ને વાટી ને બનાવવા માં આવે છે. સાથે અન્ય ઘટકો જેવા કે લસણ, મીઠું, નટ્સ, ઓલિવ ઓઇલ અને પારમેઝાન ચીઝ ઉમેરવા માં આવે છે.

#ઇબુક૧#પોસ્ટ૯

#goldenapron3#week -16#Breadહંમેશા આપણે બ્રેડ કે પાવ બજાર થી લાવતા હોય છે પરંતુ બ્રેડ કે પાવ ઘરમાં બનાવવા ખુબજ સરળ છે અને તમારે જયારે ખાવી હોય ત્યારે તમે તાજી બનાવી ને ખાઈ શકો છો ..

#GA4#week26 આ બ્રેડ ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલી છે જે હેલ્ધી છે અને તેમાં મિક્સ હર્બ ઉમેર્યા છે જેથી ખાવામાં ખાવામાં પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે તેનો ઉપયોગ તમે બાળકોના ટિફિન બોક્સમાં બ્રુસેટા બનાવવામાં ગાર્લિક બ્રેડ તરીકે પણ કરી શકો છો

ચબાત્તા બ્રેડ ઇટાલિયન બ્રેડ નો પ્રકાર છે. સામાન્ય રીતે આ બ્રેડ મેંદામાંથી બનાવવામાં આવે છે પણ મેં અહીં ઘઉંના લોટમાંથી બનાવીને એનું એક હેલ્ધી વર્ઝન બનાવ્યું છે. ઘઉંના લોટમાંથી પણ આ બ્રેડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ બ્રેડ બનાવવા માટે પહેલા સ્ટાર્ટર બનાવવું પડે છે અને બીજા દિવસે બ્રેડ બનાવી શકાય. ચબાત્તા બ્રેડ સામાન્ય રીતે સેન્ડવીચ બનાવવા માટે અથવા તો કોઈ પણ ઇટાલિયન ડિશ સાથે સાઈડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.જેમ ભારતમાં મુખ્ય ભોજનની સાથે અથાણા, પાપડ, ચટણી, રાયતા, સંભારા વગેરે સાઈડ ડિશ તરીકે પીરસાય છે એ જ રીતે બીજા દેશોમાં અલગ અલગ પ્રકારની બ્રેડ, સલાડ, સોસ વગેરે સાઈડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.#સાઇડ#પોસ્ટ2

#goldenapron3#week 3સ્ટફ બ્રેડ જે ખાવા માં અને દેખાવ માં ખુબજ સરસ લાગે છે ..

#લોકડાઉન#પોસ્ટ3સ્કૂલ ટાઈમ થી મને બેકિંગ નો ઘણો શોખ રહ્યો છે. બ્રેડ, પાઉં, પીઝ્ઝા બેઝ, ફ્રેન્ચ લોફ, કેક, બિસ્કિટ ઘણું બધું બઉ સારું બનાવી શકુ છું.. જયારે પણ સારોં એવો ફ્રી ટાઈમ મળે તો હું બેકિંગ કરવાનું પ્રેફર કરું છું. મૂડ પણ સરસ થઇ જાય, મઝા પણ આવી જાય અને આખુ ઘર જે બેકિંગ ની સ્મેલ થી ઝગમગી ઉઠે એ અલગ.. 🤩🤩🤩લોકડાઉન મા તો ટાઈમ જ ટાઈમ... તો આજે કરી નાખ્યું મઝા નું બેકિંગ...

#મૈંદાફોકસીયા બ્રેડ ઇટાલિયન બ્રેડ છે ત્યાં ખુબજ પ્રખ્યાત છે અને અલગ અલગ ટોપિંગ સાથે બનાવામાં આવે છે કોઈ પણ ડીપ કે સૂપ કે ચા સાથે સર્વ કરી શકાય છે

શીરમલ કેસર અને ઈલાયચી વાળી થોડી મીઠી રોટી નો પ્રકાર છે જે ગ્રેટર ઈરાન માંથી મુઘલો દ્વારા ભારતમાં લાવવામાં આવી છે. આ રોટી કાશ્મીર તેમજ ઉત્તર ભારતના બીજા રાજ્યોમાં પણ ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય છે.શીરમલ શબ્દ પર્ષીયન શબ્દો 'શિર' એટલે કે દૂધ અને 'મલ' એટલે મસળવું માંથી આવ્યો છે. આ રોટી બનાવવા માટે લોટ ને કેસર વાળા દૂધ થી બાંધવામાં આવે છે અને એમાં યીસ્ટ નો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ રોટી બનાવવા માં ઘણું બધું ઘી ઉમેરવામાં આવે છે અને એ રીતે આ રોટી નાન કરતાં ઘણી અલગ પડે છે. પરંપરાગત રીતે તંદૂરમાં બનાવવામાં આવતી આ રોટી આપણે અવનમાં અથવા તો તવા પર પણ બનાવી શકીએ. આ એક અલગ જ પ્રકારની રોટી છે જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.શીરમલ ને મુઘલાઈ વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને એને નાસ્તામાં ચા સાથે પણ લઈ શકાય.#AM4#cookpadindia#cookpad_gu

#૨૦૧૯ ૨૦૧૯ ની મારી મનપસંદ વાનગી છે. મારા પરીવાર માં દરેક ને પસંદ છે.

#૨૦૧૯#તવા