સૌપ્રથમ ટામેટાને ધોઈને સારી રીતે સુધારી લો પછી એક કડાઈમાં તેલ લઈ તેમાં રાઈ જીરું હિંગ લાલ મરચાનો પાઉડર નાખીને ટમેટા ઉમેરો હવે તેને ઢાંકીને ચડવા દો સારી રીતે ચડી જાય ત્યારબાદ તેને મેશ કરીને એકદમ ચટણી જેવું કરવું પછી તેમાં મીઠું મેળવો અને જ્યારે પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો હવે તેને ઠંડુ કરીને ફિજ માં દસ દિવસ સુધી રાખી શકાય છે.