10 મીનીટ પછી તેના સરખા ભાગે લુવા કરી પાતળી રોટલી વણવી આવી રીતે બધી જ રોટલી વણી લેવી અને તેને તવા પર કાચી પાકી શેકી લેવી હવે તેને બતાવ્યા મુજબ લંબચોરસમાં કટિંગ કરી તેના ત્રણ સરખા ભાગ કરી લેવા

હવે બનાવેલી પટ્ટી ને સમોસાના શેપમાં વાળી તેમાં બનાવેલું સ્ટફિંગ ભરી ઘઉંની લુગદી થી સમોસાની પટ્ટી ને બરાબર ચોંટાડી દેવી આવી રીતે બધા જ સમોસા ભરી ને તૈયાર કરવા અને ગરમ તેલમાં ધીમા તાપે તળી લેવા

તૈયાર થયેલ સમોસાને સર્વિંગ પ્લેટ માં મૂકી ગ્રીન ચટણી અને ખજૂર આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો સાથે લીલા મરચાં ડુંગળી પણ મૂકી શકાય