સૌપ્રથમ બીટને પીસી લો પછી તેમાં મોદીના ઉમેરો અને તેને પાછું પીસી લો હવે કડાઈમાં તેલ લઈને રાઈ જીરું હિંગ ઉમેરીને આ બધું અને ફુદીનાની ચટણી ઉમેરો પછી તેમાં ગરમ મસાલો લાલ મરચાનો પાવડર ઉમેરીને સારી રીતે સાંતળો લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરીને ગેસ બંધ કરી કાઢો રહેવું ન જોઈએ

પછી તેને ધીમે ધીમે બળો હવે એક તવો ગરમ કરો તેની ઉપર આપણો મૂકો બંને બાજુ ધીમે ધીમે તેલ નાખીને સારી રીતે શેકી લેવું અંદરથી કાચું રહે નહીં તેનું ધ્યાન રાખવું અને બોડીને તેનું પણ ધ્યાન રાખવું પછી ગરમ પરોસો.

બધી સમારેલી શાકભાજી અને દહીં સાથે મિક્સ કરી લો અને ચાટ મસાલો મીઠું ઉમેરો અને તૈયાર છે રાયતું