ગુજરાતી થાળી

સૌપ્રથમ ઘઉંનો લોટ લઇ તેની અંદર બે ચમચી મધ નાખી પાણી નાખીને લોટ બાંધો ત્યારબાદ તેને 15 મિનિટ રહેવા દેવું ત્યારબાદ તેના લૂઆ કરી પાતળી રોટલી વણી અને ગેસ ઉપર શેકવી રોટલી તૈયાર થઇ જાય એટલે તેમાં ઘી લગાડવું

હવે ભાત બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ચોખાને સાફ કરી ધોઈ પલાળવા દસ મિનિટ પલાળ્યા બાદ તેની અંદર પાણી મૂકી અને ગેસ ઉપર મૂકવું ચોખા થઈ જાય ત્યારે તેની અંદર મીઠું નાખવું અને તેને પાણીમાં વસાવી લેવું ત્યારબાદ તેની અંદર ઠંડું પાણી રેડી દેવું તો થઈ ચોખા તૈયાર છે

દાળ બનાવવા માટે અડદની દાળને સાફ કરી ધોઈ અને બે વાટકાપાણી નાખી હળદર મીઠું નાખી કૂકરની અંદર ત્રણ વ્હીસલ વગાડવી દાળ ચઢી જાય બાદ તેની અંદર મરચું મીઠું અને લીલો મસાલો નાખી ખવડાવી લેવી તૈયાર છે આપણી અડદની દાળ

શાક બનાવવા માટે બટેટાને છોલી લેવા અને એની વચ્ચે કાપા પાડી લેવા રીંગણાના ટોપ કાઢી ચાર કાપા પાડી અંદર જોઈ લેવું કે સડેલું નથી ને મરચાના બી કાઢી લેવા ટમેટામાં ચારતા પાડી લેવા હવે ભરવા માટેનો મસાલો તૈયાર કરવો ગાંઠિયા નો ભૂકો કરી તેની અંદર મરચું મીઠું હળદર ધાણાજીરું ખાંડ અને કોથમરી અને તેલ નાંખી મસાલો તૈયાર કરવું આ તૈયાર કરેલો મસાલો બટેટા રીંગણા મરચાં ટામેટાં ભરવું હવે કુકરમાં તેલ મૂકી તેમાં તેલ થઈ જાય એટલે પાણી નાખી આ ભરેલુ શાક અંદર નાખી દેવા અને ત્રણ vishal વગાડવી તો તૈયાર છે આપણું શાક પાપડ ને શેકી