પેલા ભાખરી માટે એક વાસણ માં બનેં લોટ લઈ એમા નમક અને તેલ નું મોણ નાખી પાણી થી કડક લોટ બાંધી લો.હવે ગેસ પર તાવડી મૂકી ગરમ થાય ત્યાં સુધી ભાખરી વણો અને પછી ભાખરી ને સરસ કડક એવી શેકી એના પર ઘી લગાવી દો.તો રેડી છે ભાખરી.

હવે એક કડાઈ માં તેલ ગરમ મુકો.તેલ ગરમ થયા પછી હિંગ અને હળદર નાખી સૌ પેલા રવૈયા ઉમેરો.એ થોડા સંતળાય અને સોફ્ટ થયા પછી એમા ડુંગળી અને ટમેટા ઉમેરો એને 5 મિનિટ કૂક થવા દો અને ચેક કરો બધું અડધું કૂક થયા પછી મેથી ઉમેરો અને બધું પ્રોપર મિક્સ કરો અને થોડું નમક ઉમેરી ફરી થવા દો.પછી ગોળ ઉમેરી 1 મિનિટ પછી તેમાં બધા મસાલા અને દહીં ઉમેરો.દહીં ને વલોવી ને નાખવું જેથી પાણી ન છોડે.

હવે બધું જ સરસ મિક્સ કરી અને થવા દો.શાક માંથી તેલ દેખાય એટલું થવા દો.હવે ચેક કરો શાક માંથી તેલ ઉપર દેખાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.તે રેડી છે શાક પણ.હવે ભાખરી અને શાક ને પાપડ,છાસ,અને ગાજર મરચા ના અથાણાં અને બીજી ઘણી રીતે પીરસી શકાય.