#પરાઠાથેપલાફ્રેન્ડસ, ક્યારેક પીકનીક કે ટ્રાવેલિંગમાં જવાનું હોય ત્યારે ગુજરાતી ઓની પ્રથમ પસંદગી થેપલા પર જ ઉતરે. મેં અહીં ટ્રાવેલિંગમાં ઉપયોગી થાય એવા થેપલા બનાવ્યા છે જેમાં પાણી નું પ્રમાણ નહિવત્ હોય ૩ થી ૪ દિવસ સારા રહે છે. જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#ટીટાઈમફ્રેન્ડસ, ચા ને થેપલાં એક પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન છે સાથે રાઈ વાળા આથેલા લીલા મરચાં મળે તો મજા પડી જાય.

#શિયાળાફ્રેન્ડસ, શિયાળામાં લીલા વટાણા અને તુવેર ની ભરમાર હોય છે. લીલવા ની કચોરી ગુજરાત ની ઓળખ છે . મેં અહીં લીલવા ના પરાઠા ઘી માં સેકી ને હેલ્ધી ટચ આપ્યો છે. જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#માસ્ટરક્લાસ"મુઠિયાં થેપલાં ભાઈ ભાઈ, ગુજરાતી જયાં જાય ત્યાં લટકાય જાય " બરાબરને... થેપલાં મુઠિયાં વગર તો ગુજરાતી નો દિવસ ના ઉગે. આજે હું મેથી વાળા થેપલાં ની રેસીપી લઈને ને આવી છું..

#GA4#Week20#Thepalaગુજરાતી ઓ અને થેપલાં એ એક બીજા નાં પૂરક કહેવાય . કોઈ ગુજરાતી નું ઘર એવું નહીં હોય કે જે ના ઘરમાં થેપલાં ન બનતાં હોય . મુસાફરી માં પણ સાથે જમવાનું લઈ જવા માટે થેપલાં બેસ્ટ ઓપ્શન છે. આજે મેં મેથીની ભાજી ના લસણીયા થેપલાં બનાવ્યાં છે.

#બુધવાર# પોસ્ટ ૧થેપલાં અને ગુજરાત એકબીજા ની ઓળખ છે.વિદેશ માં પણ ગુજરાત ના થેપલાં જાણીતા છે.નાસ્તા કે ડીનર માં ઉપયોગ કરી શકાય.મસાલા ચા,અથાણું,દહીં કે મરચાં સાથે સારા લાગે.તેની સુગંધ ખાવા માટે લલચાવે છે.મારા પરીવાર ની મનપસંદ વાનગી છે.ચાર- પાંચ દિવસ સુધી સારા રહે એટલે પ્રવાસ દરમિયાન ઉપયોગ થાય.

#તવા

#સાતમ#વેસ્ટથેપલા એ આપણા ગુજરાતીઓની ઓળખાણ છે ગુજરાતી જ્યાં જાય ત્યાં થેપલાં તો સાથે હોય જ થેપલાં માં થોડું દહીં નાખીને બનાવવામાં આવે તો થેપલાં એકદમ સોફ્ટ રહે છે અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

#SSMથેપલાં ઉનાળામાં વેકેશન માં બધાં ક્યાંય પણ ફરવા જવાનું થાય એટલે. હું બધાં મેમ્બર માટે થેપલાં બનાવી જ લઉં.. રસ્તામાં ખાવા માટે છુંદો અને થેપલાં હોય એટલે બહાર નું ખાવું ન પડે.. એક બે દિવસ સુધી સારાં રહે છે.

#ગુજરાતી

#goldenapron2#પીળી

#goldenapron2#week4#panjab#પરાઠા/થેપલાંઆ પરાઠામા ડુંગળી હોવાથી સાદા પરાઠા થી ટેસ્ટમાં થોડા અલગ લાગે છે.

#GA4#week20મેથીના થેપલાં એટલે ગુજરાતી ની ઓળખ

#લીલીપીળીફ્રેન્ડ્સ, મકાઈ અને મેથી બંને ગુણો થી ભરપુર છે. કોઈવાર આપણને પણ બાળકોની જેમ કંઈક સર્વ કરવામાં આવે તો મજા પડી જાય. એટલા માટે સિમ્પલ એન્ડ હેલ્ધી એવી આ રેસિપી ને મેં અલગ રીતે સર્વ કરી છે. ગોળ_ઘી, માખણ, આથેલા લીલા મરચાં સાથે આ ડીસ નો એકદમ દેશી ટેસ્ટ આવશે.

#પરાઠાથેપલાફ્રેન્ડ્સ, થેપલાં અને ગુજરાતી એકબીજા ના પર્યાય છે. તો થેપલાં હેલ્ધી અને દિલખુશ થઈ જાય એવાં જ હોવા જોઈએ ને . માટે મેં અહીં મિક્સ સ્પ્રાઉટ, મલ્ટી ગ્રેઈન આટા, અને હિમોગ્લોબીન થી ભરપૂર બીટરુટ નો ઉપયોગ કરીને હેલ્ધી થેપલાં બનાવ્યા છે. જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

#ઇબુક૧#૩૮#સ્ટફડ

#તવા કેળા મેથીના ભજીયા તાબે બધા એ ખાધા હશે પણ અહિ મેં થેપલા બનાવ્યા છે.શિયાળામાં મેથી ની ભાજી ખૂબ સરળતા થી મળી રહે છે.તેનો ઉપયોગ કરી થેપલાં બનાવ્યા છે.તેમા કેળા નો ઉપયોગ કરી હેલ્ધી બનાવ્યા છે.

થેપલા એ ગુજરાતી ભોજનનું અભિન્ન અંગ છે. ફરવા જવાનું હોય , ટ્રાવેલિંગ કરવાનું હોય કે, પિકનિક, ગુજરાતીઓના દિમાગમાં પહેલું નામ થેપલાનું જ આવે! છુંદો, દહી કે અથાણા સાથે થેપલા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.મેથીની ભાજીમાં અનેક ગુણ રહેલા છે .એટલે શિયાળામાં તેનો ભરપુર ઉપયોગ કરી લેવામાં આવે છે .લીલીછમ્મ ભાજી જોઈએ ત્યાં જ મન લલચાય જાય છેવળી, થેપલા ગરમ ગરમ હોય તો પણ ખાવાની મજા આવે અને ઠંડા થઈ જાય પછી પણ તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય. તમે તેમાં મેથી, દૂધી વગેરે પણ ઉમેરીને થેપલાની વિવિધ વેરાયટી બનાવી શકો છો. થેપલા ખાવાની મજા ત્યારે જ આવે જ્યારે તે સોફ્ટ અને ટેસ્ટી બન્યા હોય. આ રીતે થેપલા બનાવશો તો એકદમ સ્મૂધ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

#GA4 #Week19મેથીની ભાજીથેપલા એ પ્રખ્યાત એવી ગુજરાતી વાનગી છે. થેપલાે જલ્દીથી બગડતા નથી એટલે બહારગામ જતી વખતે ખાસ લઈ જવાતા હોય છે.

#MFF#RB11ચોમાસામાં વરસાદ નાં લીધે શાકભાજી માર્કેટમાં આવતી નથી એટલે અછત નાં લીધે ઘણી વખત શું બનાવી તો એક જ વસ્તુ થી ચાલી જાય અને ઘર નાં દરેક વ્યક્તિ ને ગમે પણ ખરાં જ..તો મેં બનાવ્યા થેપલાં..જે ચા કે કોફી અથવા સલાડ, છાશ, મરચા, લસણ ની ચટણી સાથે ખાવાના ખુબ જ સરસ લાગે છે..

#diwali2021

#રોટીસફ્રેન્ડસ, બેંગ્લોર ના ફેમસ સ્ટ્રીટ ફુડ મૌગલાઈ પરાઠા ને નવા ફયુઝન સાથે મેં અહીં રજુ કરેલ છે. ફટાફટ બની જાય અને પરાઠા ના ક્રિસ્પી ટેકસ્ચર સાથે ચીલ્લા નું સોફ્ટ કોમ્બિનેશન ખૂબ જ સરસ લાગે છે. એકદમ હેલ્ધી એવા આ ફયુઝન પરાઠા ની રેસિપી નીચે મુજબ છે.

આ એક અલગ પ્રકાર નું સ્ટફિંગ છે. સ્વાદ માં ખુબ જ ટેસ્ટી હોય છે સાથે હેલ્ધી પણ. શિયાળા માં ખાસ કરી ને બનાવાય એવા પ્રકાર ના પરાઠા છે.

#મધરઆ ફેવરિટ લંચ બોક્સ રેસિપી રહી છે. મમ્મી ડબ્બો ભરી રાખતી. દરેક મસાલા ચીવટ થી નાખતી એટલે મેથી ની કડવાશ ઓછી આવે. સાથે મિક્સ લોટ... હજી પણ સ્વાદ મોઢા માં જ છે. આ ડિશ જ્યારે લંચ બોકસ માં હોય ત્યારે ફ્રેન્ડ્સ નાં ભાગ નું પણ ભરાતું. આ વાનગી લાંબા સમય સુધી બહાર રાખીએ તો પણ સારી રહે છે.

#PARમારી ચા સાથેની પસંદગીની વાનગીઓમાંથી એક છે આ મેથી-બાજરીના ઢેબરા😋😋😋😋એકદમ હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ, પાર્ટી હોય કે પીકનીક બધી જગ્યાએ ચાલે. બહારગામ અઠવાડિયું રાખીશકો🥰🥰🥰

#મિલ્કીપરંપરાગત ગુજરાતી સુકો નાસ્તો..કડક થેપલાઆ મેથી પાલક ના થેપલા નું કણક , દહીં સાથે બાંઘી ને બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ દહીં મેથી-પાલક થેપલા.

#નાસ્તો

#શિયાળાફ્રેન્ડસ , શિયાળો આવે એટલે ગરમાગરમ ખાવા ની મજા આવે . ગુજરાત ની સ્પેશિયલ વાનગી મુઠીયા કે જેમાં વિવિઘ લોટ ,ભાજી ,શાક નો વપરાશ કરી હેલ્ધી બનાવવા માં આવે છે. અને ગરમાગરમ મુઠીયા, કાચું તેલ અને લસણ ની ચટણી એ મુઠીયા અને ઢોકળા સાથે પીરસવા ની ગુજરાતી પરંપરા છે. વઘારેલા મુઠીયા કરતા આ રીતે મુઠીયા ખાવા ની મજા જ કંઈક ઔર છે😍🤩

#રોટલી કેરી ની સીઝન માં નવી ફલેવર ના ખાટાં મીઠા થેપલાં. અથાણું અથવા દહીં સાથે ઉપયોગ કરી શકાય.

#GA4#Week2સવારના નાસ્તામાં થેપલાં એ સૌને ભાવતી વાનગી છે એજ થેપલાં ને એક ટ્વિસ્ટ ની સાથે મારી રેસીપી શેયર કરું છું.