મરચાંને ધોઈને તેને કપડાથી લૂછીને કોરા કરવા ને તેને ઉભા કટ કરી તેમાંથી તેના બી કાઢી ને અલગ કરી તેમાં હરદર ને નમક મિક્સ કરી ને તેમાં ભરવું તેને આખો દિવસ રાખવા

તેને એક કપડામાં કાઢી ને તેનું મીઠા નું પાણી નિતારી ને કોરા થાય ત્યાં સુધી રાખવા ત્યાં સુધીમાં એક પેનમાં સૂકી મેથી લઈને શેકવી રાઈના કુરિયા પણ શેકવા બન્ને અલગ અલગ શેકવા તે ઠરે પછી તેને એક મિક્ષી જારમાં લઈને તેમાં વરિયાળી ધાણા નાખી ને પીસવા તેને થોડા રફલી રાખવા

ત્યારબાદ એક મોટા વાસણમાં લઈને તેમાં તેલ ગરમ થાય તેને થોડું ઠરે પછી તેને મસાલામાં હિંગ નાખી ને તેમાં તેલ નાખવું તેમાં હરદર નમક થોડું નાખી ને મિક્ષ કરવું

તેમાં ગોળ ને લીંબુ નો રસ પણ નાખવા ને આ મસાલો બરાબર મિક્ષ કરી મરચા માં ભરવો