રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં છાસ લો,તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો
ઝેરણી વડે જેરી લો,બ્લેન્ડર નો ઉપયોગ પણ કરી શકાય
સ્વાદમુજબ મીઠું ઉમેરો,
લીલા મરચાના ટુકડા,આદુની છીણ,મીઠાલીમડાની તીરખી ઉમેરો
સ્વાદમુજબ ગોળ ઉમેરો ખાંડ પણ વાપરી શકાય પણ
કઢીમાં ગોળ જ વપરાય છે આમ પણ ગુજરાતીઓ ગોળનો ઉપયોગ વધુ કરે છે
ગેસ પર ઉકળવા મુકો
ઉકળવાનુ શુરુ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી દેવો
ત્રણ ઉભરા આવે ત્યાં સુધી કઢી ઉકાળવી
- 2
કઢી ઊકળી જાય એટલે વઘારની તૈય્યારી
એક વઘારિયામાં તેલ અને ઘી બન્ને સાથે લો
ઘી તેલ ગરમ થાય એટલે જીરું,તજ લવિંગ ઉમેરો
આ બધું તતડી જાય એટલે સૂકું લાલમરચું બે ટુકડા કરી ઉમેરો
કઢીમાં વઘાર રેડી દો,તરત જ છીબું ઢાંકી દો
વઘાર કરી તરત જ ઉપર ઢાંકી દેવા થી સોડમ જળવાય રહે છે
- 3
કોથમીર નાખી ગરમાગરમ કઢી પીરસો
- 4
કઢી ગુજરાતીઓનું વ્હાલી વાનગી છે
દરેક ગુ જરાતીના ઘરે વિકમાં એકવાર તો કઢી બને જ
પ્રસંગમાં પણ કઢી તો હોય જ, કઢી વિના જાણે થાળી સુની હોય તેવું લાગે
જેવી રીતે ગુજરાતી દાળ પ્રખ્યાત છે તેટલી જ કઢી પણ,,
આ કઢીને ભાત સાથે,રોટલા સાથે,ખીચડી સાથે દરેક વસ્તુ સાથે પીરસી શકાય છે
કઢીમાં વિવિધ શાકભાજી નાખીને પણ બનાવી શકાય છે પણ કાઠિયાવાડી
કઢીનો સ્વાદ જ અનોખો છે, જે પણ એક વાર આ કઢી ચાખે એટલે તે
કાઠિયાવાડી કઢીનો ચટાકો કોઈ દિવસ નહીં ભૂલે.
Similar Recipes
-
-
-
-
-
-
-
સેવ કઢી
#ફેવરેટખુબજ સરળતાથી બનતી ડીસ છે જેને રોટલી અથવા બાજરી ના રોટલા અને લસણ ની ચટણી સાથે સૅવ કરી શકાય છે.
-
-
-
ગુજરાતી ખાટી-મીઠી કઢી
#LSRઆ પારંપારિક ગુજરાતી કઢી ખાટી-મીઠી બને છે. લગ્ન પ્રસંગ માં બનતી આ કઢી સાથે મગની છુટી દાળ, શ્રીખંડ, પૂરી વગેરે નો આનંદ જ અનેરો છે. વડી સાંજે જમવામાં આ કઢી સાથે ખિચડી કે પુલાવ હોય તો બસ બીજું કાંઈ ન જોઈએ.. તો.. ચાલો બનાવી લઈએ મસ્ત ખાટી મીઠી ગુજરાતી કઢી.
-
-
ગુજરાતી ખાટી કઢી
#મિલ્કી #માઇલંચ #goldenapron3 week10 puzzle word - Curd, Haldi કઢી ઘણા બધા પ્રકારની બનતી હોય છે, આજે આપણે બનાવીશું ગુજરાતી ખાટી કઢી જે ખીચડી સાથે ખાવાની મજા આવે છે. ભાત સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તો શરૂ કરીએ આજની રેસિપી.
-
-
-
ગુજરાતી કઢી
ભારતીય ભોજનમાં દહીં, ચણાનો લોટ, મસાલાઓ અને ખાસ 'તડકો' મારેલી કઢી હમેશાં પોતાની એક ખાસ ઓળખાણ ધરાવે છે. મારા નાની એ શીખવેલી કઢી ની રીત જણાવું છું .
-
-
-
ગુજરાતી કઢી - મગની છૂટી દાળ
#દાળકઢીકઢી એ દહીં કે છાશમાં બેસન ઉમેરીને બનાવવામાં આવતી તરલ વાનગી છે. કઢીની સાથે ભાત તથા ખીચડી પીરસવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ ભારતમાં વિવિધ પ્રાંતમાં વિવિધ રીતે કઢી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં પણ ગુજરાતી કઢી જે સ્વાદમાં ખાટી મીઠી હોય છે તે બધાની ખૂબ પ્રિય હોય છે અને દરેક ગુજરાતીનાં ઘરમાં બનતી હોય છે. મારા ઘરમાં જ્યારે પણ કઢી-ભાત બને ત્યારે તેની સાથે મગની કે તુવેરની છૂટી દાળ અવશ્ય બને છે. છૂટી દાળ, ભાત અને કઢી ચોળીને ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. તો આજે મારા ઘરની રીત પ્રમાણે બનતી ગુજરાતી કઢી અને મગની છૂટી દાળ બંનેની કોમ્બો રેસીપી પોસ્ટ કરું છું. તો શરૂ કરીએ આજની રેસીપી. -
*કઢી ચાવલ*
#જોડીજયારે લાઇટ જમવાનો મુડ હોય ત્યારે ગરમા ગરમ કઢી ચાવલ બહુંંજ પસંદ પડે છે.મને તો કઢી બહુંજ ભાવે છે.
-
-
લીલી હળદરની ગુજરાતી કઢી
#સુપરશેફ1ખાટ્ટીમીઠ્ઠી કઢી એ ગુજરાતીઓની ખુબ જ પ્રચલીત વાનગી છે.. અને લગભગ બનતી જ હોય છે... એમાં જો લીલી હળદર અને લીલી આંબા હળદર જો ભળે તો... સ્વાદમાં મજા આવી જાય..સ્વાદ અને સ્વાસ્થ ની જુગલબંધી 😊
-
-
ખાટી મીઠી ગુજરાતી કઢી (Gujarati Mithi kadhi in Gujarati)
Gujarati kadhi recipe in Gujarati#goldenapron3Shak n karis
-
-
-
-
-
-
-
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (3)
બહુ સરસ થઈ😊
thank u 😊