તુવેર દાણા ને મીઠું અને સોડા નાખી બાફી લેવા. ચારણી મા નિતારી પાણી કાઢી અને અધકચરાં કરવા.

હવે એક તપેલા મા 1.5ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવું. એમાં ગોળ ને ઓગાળવો.લસણ મરચાં વાટેલાં તુવેર ના દાણા અને કોથમીર સમારી ને ઉમેરી મીઠું તેલ નાખી હલાવવું. અને ધીમે ધીમે ચોખા નો લોટ ઉમેરતાં જવું અને બધા લોટ ઉમેરી ખીચા ની જેમ હલાવવું. ગાથા ના પડે એ ધ્યાન રાખવું. ફ્લેમ બંધ કરી 2-3મીન ઢાંકી ને રાખવું.

હવે મિશ્રણ ને પરાત મા લઇ તેલ વાળો હાથ કરી મસળી ને લોટ બાંધે એવું કરવું. અને એમાંથી નાના ગોળા કરી થેપી ને તળી લેવું.બ્રોવન રંગ ના તૈયાર છે ટેસ્ટી એવા લીલી તૂવેર ના ઢેકરાં. ઉપર થી કડક અને અંદર થી ક્રિસ્પી એવા કોથમીર ની ચટણી સાથે પરોસવું.