સૌ પ્રથમ બટેટા ને નિમક નાખી જો મોટા હોય તો અડધા કરી બાફી લેવા બફાઈ જાય પછી એક લોયા. માં તેલ ગરમ કરી પ્રથમ બટેટા ને તેલ માં હીંગ નાખી સાતળી લેવા

ટમેટા ને પીસી લેવા 1 ટમેટા ને ઝીણું સમારી લેવું સીંગદાણા આદુ મરચાં ની પેસ્ટ,લસણ ડુંગળી તૈયાર કરી લો લસણ ડુંગળી અલગ થી સાતળી લેવા પછી બધું બટેટા સાતળી લીધાપછી તેમાં ઉંમેરો સીંગદાણા નો પાવડર બધા મસાલા દહીં બધુ નાખી સરસ ચડવા દેવું જરૂર મુજબ. પાણી નાખી પછી ઉપર થી મલાઇ. અને કોથમીર નાખી પરોઠા સાથે રોટલી સાથે પીરસો