સૌપ્રથમ બટેટા લઇને તને બાફી લો. પછી એક પેનમાં તેલ ઉમેરી ગરમ કરી તેમાં જીરું હીગ આદુ મરચા ની પેસ્ટ મીઠો લીમડો ઉમેરી ત્યારબાદ બટેટા માવો ઉમેરો તેમાં લાલ મરચું પાવડર મીઠું સ્વાદ મુજબ અને પીઝા મસાલો નાખી મિક્સ કરો. કોથમીર નાખી મિક્સ કરો

હવે ધઉ નો લોટ બાંધવો15મીનીટ રેસ્ટ આપી નાનો લુવો લઇને પરોઠા વણીને પછી તે તેમાં બટેટા નુ પૂરણ નાખી ગોળ પરોઠા વણીને લો અને તવી પર બન્ને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના શેકી લો