અડદ ની દાળ ને રાત્રે પલાળી લેવી અને સવારે મિક્ષચ માં ગ્રાઇન્ડ કરી દેવી અને આથો આવે તે માટે 5-6 કલાક માટે ઢાંકી ને મુકવી. આથો આવી જય પછી તેમાં લીમડા ના પત્તા કાપી ને નાખવા જેથી ટેસ્ટ ખુબ જ સરસ આવશે

મિશ્રણ માં થોડું પણ પાણી નથી ઉમેરવાનું અને સાથે જીરું અને મીઠુ અને આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરવી. અને જો હાથે થી ના ફાવે તો ચા પીવાની ગણની માં બહાર ની બાજુ પાણી લગાવી ગરમ ગરમ તેલ માં તળો. મને હાથે થી ફાવે છે એટલે મે હાથે થી જ ઉતાર્યા છે આ મેંદુવડા.