સૌ પ્રથમ એક વાસણ માં ઘઉં નો લોટ, સોજી, ઘઉં નો કકરો લોટ લઈ મિક્સ કરો. હવે તેમાં મીઠું મરચું હળદર તલ અજમો મોણ માટે તેલ ઉમેરી મિક્સ કરો. હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી કઠણ લોટ બાંધો.

લોટ બંધાઈ જાય એટલે તેને 10 મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દો.10 મિનિટ પછી લોટ ને મસળી લો.એક લુવો લઇ પૂરી વણી લો. થોડી પાતળી વણવી.

બધી પૂરી વણાય ત્યાં સુધી તેલ ગરમ કરવા મૂકો.તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વણેલી પૂરી તળી લો. બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી બન્ને બાજુ તળી લેવી. તળાઈ જાય એટલે ડીશ માં લઇ પીરસો. તેને ચા સાથે ખાઈ શકાય. તો તૈયાર છે કડક મસાલા પૂરી.