સૌ પ્‍થમ એક બાઉલ મા મેંદો લઇ તેમા નમક તેલ નાખી ફિ્જ ના ઠંડા પાની થી લોટ બાંધો અને ૫ મીનીટ સુધી મસળો પછી ૨૦ મીનીટ માટે ઢાંકી દો

હવે ૨૦ મીનીટ પછી બધા લોટ ને મેંદો છાંટી વણી લેવાનુ થોડુ જાડુ રાખવાનુ હવે અમા બટર લગાવી ફોલ્ડ કરવાનુ પાછુ બીજી વાર ફોલ્ડ કરી બટર લગાવુ આ રીતે બટર લગાવી ફોલ્ડ કરતુ જાવાનુ હવે તેને ૩૦ મીનીટ માટે ફિ્જ મા એર ટાઇટ ડબ્બા મા મુકી દેવાનુ

૩૦ મીનીટ પછી આજ પો્સેસ કરવાની પાછુ ફિ્જ મા મુકવુ આ ૩ વખત કરવાનુ

છેલ્લી વાર ફિ્જ મા મુકી મસાલો તૈયાર કરી લેવો એક કઢાઇ મા તેલ ગરમ થાય એટલે જીરૂ હિંગ નાખવી હવે તેમા ડુંગળી આદુ મરચા ની પેસ્ટ અને મરચા ની કટકી અને વટાણા નાખવા હવે બધા મસાલા નાખવા ત્યાર બાદ બાફેલા બટેકા અને ગરમ મસાલો નાખી બરાબર મિક્સ કરી લેવુ ઉપર સમારેલી કોથમીર ફોદિનો નાખી દેવુ

હવે ફિ્જ માથી લોટ કાઢી વણી લેવુ પીઝા કટર થી સક્વેર પીસ કરી લેવા પછી તેમા મસાલો ભરી એક સાઇડ થી પેક કરી લેવુ

હવે ઓવન ને કન્વેક્સન મોડ પર ૨૦૦ ટેમ્પરેચર પર પી્ હિટ કરી લેવુ હવે પફ ઉપર પેલા બટર અને પછી દુધ લગાવી ૨૦ થી ૨૫ મીનીટ લો રેક પર રાખી બેક કરવુ

કિ્સ્પી પફ તૈયાર