પહેલા શાક ને પાણીથી ધોઈ લેવા. કોરા કરી લેવા. શાકનો મસાલો કરવા માટે ગાંઠીયા ને મીક્ષ્ચર મા ક્રશ કરી લેવા.તેમાં સીંગ દાણા નો ભુકો લેવો.તેમાં સામગ્રી મા લખેલ બધો મસાલો નાખી ને મીક્ષ કરી લેવું.રીંગણા અને બટેટા મા વચ્ચે થી કાપા કરી લેવા. પછી મસાલો ભરી લેવો.

ગેસ ચાલુ કરી ગેસ પર કુકર મુકી કુકરમાં તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વધારનો મસાલો નાખી ને બટેટા ના કટકા વધારવા.બટેટા સતળાઈ જાય એટલે તેમા ભરેલા રીંગણા નાખી ને મીક્ષ કરી લેવું.સતળાવા દેવું. પછી જરુર મુજબ પાણી નાખી દેવું.

પાણી નાંખી ને મીક્ષ કરી લેવું.કુકર નું ઢાંકણ બધ કરી ત્રણ વ્હીસલ વગાડી ગેસ બંધ કરી દેવો. કુકર માંથી વરાળ નીકળી જાય પછી કુકર નુ ઢાંકણ ખોલી લેવું. થોડીવાર કુકર માં શાક રહેવા દેવું. પછી ચમચા વડે લઈને સવૅ કરવુ.શાક તૈયાર થઈ ગયું છે. આ શાક ગુજરાતી ઘરો માં અવાર નવાર બને છે.

તો તૈયાર છે આ ટેસ્ટી રીંગણા બટેટા નું ભરેલું શાક. મજા માણો ભરેલું શાક. આ શાક ના મસાલા માથી ઘણા બધા ભરેલા શાક બનાવી શકાય છે. મે શાક ને રોટલી, દહી, કાચી કેરી અને કડક પુરી સાથે સવૅ કરુ છું.