સૌપ્રથમ ચણાના એ દાળ અને ચોખાને છ સાત કલાક પલાળી દેવાનું પછી તેને મિક્સરમાં આચારમાં પીસી લેવાના પછી એક ડબ્બામાં પેક કરી અને ૭ થી ૮ કલાક આથો આવવા માટે રાખી દેવાના

પછી એક તપેલી ની અંદર એક ખાલી થાય તેટલું ખીરું કાઢી તેમાં અડધી ચમચી સાજીના ફૂલ નાખી અને એક તેલ નાખી અને ખૂબ હલાવો પછી તે ખીરું થાળીમાં તેલ લગાવી અને ઢોકળીયામાં મૂકો દસ મિનિટ પછી ઢોકળા પાકી જાય એટલે પર તેમને વઘાર કરો

હવે એક વઘારીયા ની અંદર એક ચમચી તેલ નાખો પછી તેમાં અડધી ચમચી રાઇ જીરું લીમડાના પાન નાખી અને તે વગર ઢોકળા પર રેડો તૈયાર છે આપણા ઘરમાં ગરમ ખમણ-ઢોકળા ઉપર કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો