૧ પેનમાં તેલ, ઘી મિક્સ લેવું.તેમાં બદિયાં,તજ,લવિંગ,તમાલ પત્ર,આખું જીરું નાખી ચડવા દેવું.

ત્યારબાદ એમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ, કાંદા, કેપ્સિકમ, ગાજર,બટેટા, મેડિયમ સાઇઝ ના સમારેલાં નાખવા.કાજુ, દ્રાક્ષ નાખી સાટડવું.

તેમાં બધા મસાલા કરવા. બાસમતી ભાત ને ઉકળતા પાણી માં બાફી ચારણી માં નિતારી લેવા.

ગ્રેવી વાળા પેન માં ઉમેરી બરાબર હલાવી લેવું.તેમાં બાફેલા વટાણા અને કોથમીર, ઘી નાખી બરાબર હલાવી લેવું. સ્મોકી ઈફ્ફેક્ટ આપવા માટે કોલસાને ગેસ પર ગરમ કરવો. ત્યારબાદ ૧ વાટકી ને રાઈસ વાળા પાત્ર માં મૂકી તેમાં કોલસો મૂકી ઉપર થી ઘી રેડવું.પછી પેન બંધ કરી દેવું.

કાજુ,કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી દહીં કે છાસ સાથે સર્વ કરો.