સૌ પ્રથમ બધી સામગ્રી તૈયાર કરો

ત્યાર બાદ કુકર માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, જીરું, તજ, લાલ - લીલાં મરચાં અને લીમડા ના પાંદડા મૂકી વઘાર કરો

વઘાર થઈ જાય પછી તેમાં બટાકા અને વટાણા ઉમેરો

ત્યાર બાદ તેમાં ચોખા અને મગ તથા તુવેર ની દાળ તથા બધા મસાલા ઉમેરો

ત્યાર બાદ બધી સામગ્રી. ને સરખી રીતે મિક્સ કરો

ત્યાર બાદ તેમાં ૩ વાટકા પાણી ઉમેરો અને કુકર બંધ કરી ૧૫ મિનિટ સુધી ફૂલ આંચ પર પકાવો ત્યાર બાદ ૫ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર ચડવા દો.

તૈયાર છે મિક્સ વેજિટેબલ ખીચડી. પસંદગી અનુસાર કોથમીર અને મસૂર થી ગાર્નિશ કરો. મસૂર ના બદલે તમે સેવ, ટામેટા. ના નાના પીસ પણ ઉમેરી શકો છો.