સૌપ્રથમ ચોખાને ધોઈને એક કલાક માટે પલાળી રાખો

એક તપેલીમાં દૂધ ગરમ કરવા માટે મૂકો

દૂધમાં એક ઊભરો આવી જાય ત્યાર પછી તેમાં પલાળેલા ચોખા પાણી કાઢી નાખવા

તેને થોડી થોડી વારે હલાવતા રહેવું આજુબાજુ મલાઈ ચોટી હો તે ચમચાથી ઉખેડીને દૂધમાં નાખવી

દૂધમાં ચોખા ચઢી જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવવા બહાર કાઢી ચોખાનો દાણો દબાવી ને ચેક કરવું ચોખા એકદમ ચડી જાય ત્યાર પછી તેમાં ખાંડ મિકસ કરવી

ત્યાર પછી તેમાં એલચી પાવડર અને કાજુ બદામ પિસ્તાની કતરણ નાખવી બધું બરાબર મિક્સ કરવુ તૈયાર છે ખીર થોડી ઠંડી થાય પછી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી કાજુ બદામ પિસ્તાની કતરણથી ગાર્નિશ કરો